Lo zafferano è una spezia squisita e piuttosto costosa che conferisce ai panini una tonalità dorata e gradevole; anche la crema di formaggio gioca un buon ruolo, che conferisce un gusto speciale.
È necessario
- -1 cucchiaino zafferano
- -1 cucchiaio. latte caldo
- -500 g di farina
- -1 bustina di lievito
- -1 cucchiaino sale
- -50 g di zucchero
- -50 g di burro
- -100 g di formaggio spalmabile morbido
- -1 tuorlo d'uovo
- -una manciata di uvetta
Istruzioni
Passo 1
Versare il latte sullo zafferano, lasciar riposare per 10 minuti, sciogliere il burro, unire al latte.
Passo 2
Mescolare lievito, farina, sale, zucchero, fare una piccola depressione al centro. Versare la soluzione ottenuta nel primo passaggio nella depressione, aggiungere il formaggio, impastare l'impasto.
Passaggio 3
Spolverare il tavolo con la farina, impastare bene l'impasto, metterlo in un piatto fondo e unto d'olio, coprire con pellicola trasparente, lasciare lievitare per 1, 5 ore.
Passaggio 4
Rivestire una teglia con olio. Riprendete l'impasto, dividetelo in più parti. Stendere l'impasto, formare dei panini, adagiare su una teglia, coprire con pellicola e lasciar riposare per un'altra mezz'ora.
Passaggio 5
Spennellare i panini con il tuorlo, premere l'uvetta in ogni boccone. Cuocere fino a doratura, circa 15 minuti.
