Il pane allo zafferano non ha solo un ottimo sapore e aroma, ma ha anche un bell'aspetto in tavola. Lo zafferano dona al pane un colore giallo brillante. Ti consiglio di provare a fare dei tramezzini allo zafferano e pane di tacchino.
È necessario
- - farina - 500 g;
- - lievito - 30 g;
- - zucchero - 1 cucchiaino;
- - latte 2, 5% - 200 ml;
- - uovo - 1 pz.;
- - zafferano macinato - 1 cucchiaino;
- - burro - 100 g;
- - olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
- - limone - 0,5 pezzi;
- - curry in polvere - 0,5 cucchiaini;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - pepe bianco macinato - un pizzico;
- - petto di tacchino (filetto) - 400 g.
Istruzioni
Passo 1
Fare il pane.
Mescolare il lievito con lo zucchero (0,5 cucchiaini) e il latte caldo. Lascialo in posa per 20 minuti. Sciogliere lo zafferano in acqua tiepida (sono necessari 100 ml di acqua) e aggiungere il sale (0,5 cucchiaini). Mescolare la soluzione di zafferano con il latte.
Passo 2
Versare la farina in una ciotola, fare una depressione al centro. Versare delicatamente nella fontana lo zafferano e il latte di lievito. Aggiungere l'uovo e il burro ammorbidito. Impastare la pasta. Metti l'impasto finito in un sacchetto e lascialo per 1 ora.
Passaggio 3
Ungere una teglia con olio vegetale, stendere l'impasto e cuocere in forno a 200 gradi per 50 minuti.
Passaggio 4
Cucinare la marinata. Unire il succo di limone, il curry, il sale (0,5 cucchiaini), il pepe, lo zucchero (0,5 cucchiaini).
Passaggio 5
Lavate i petti di tacchino e strofinateli con la marinata. Lascialo in posa per 20 minuti. Friggere i petti in olio vegetale su entrambi i lati finché sono teneri. Quindi tagliare il petto a fettine sottili.
Passaggio 6
Tagliare a pezzi il pane allo zafferano raffreddato. Mettere 1-2 fette di petto di tacchino su ogni boccone. Decorare con erbe aromatiche. Il piatto è pronto! Buon appetito!
