In Francia molti piatti vengono preparati con le cipolle. Inoltre, viene utilizzato non come condimento, ma come ingrediente principale. Non ci vuole molto per fare una torta con le cipolle, e il suo gusto ti sorprenderà piacevolmente.
Preparazione dell'impasto
Per preparare l'impasto, preparare panna acida, margarina, tè soda, aceto (9%), farina. 100 grammi di margarina devono essere sciolti in un bagno di vapore. Quindi aggiungere 2 cucchiai di panna acida e 1/3 di cucchiaino di bicarbonato di sodio, dopo averlo spento nell'aceto. Dopodiché, mescolando delicatamente, aggiungi lentamente un bicchiere di farina. L'impasto per torta di cipolle veloce è ora pronto. Dovrebbe raffreddarsi leggermente, quindi dovrebbe essere messo in frigorifero per 10-15 minuti.
Cucinare il ripieno di cipolla
1 kg di cipolle devono essere lavate, sbucciate e tagliate a semianelli di media grandezza (spessore 0,5-0,7 cm). Quindi, versare 1 cucchiaio di olio vegetale (girasole) in una padella profonda e far sobbollire i semianelli di cipolla a fuoco medio per 10-15 minuti. Pertanto, dovrebbero diventare morbidi e trasparenti. Salateli un po'.
Dall'impasto preparato, stendere una torta sottile, spessa 1-1,5 cm, ungere una padella o una teglia speciale con burro. Stendere l'impasto in modo da poter poi realizzare i lati per il ripieno. Liscialo con le mani.
Mettere il ripieno di cipolla sull'impasto. Mescolare bene 200 grammi di panna acida con 2 uova usando un mixer. Versare il ripieno di cipolla con il composto.
Preriscaldare il forno a 200-220 gradi. Cuocere la torta di cipolle per 20-30 minuti. Fate raffreddare prima di servire. La torta viene servita porzionata ad ogni commensale, dopo averla decorata con erbe fresche.
Come ripieno, oltre alle cipolle, puoi usare salsiccia magra, carne bollita o petto di pollo, tagliato a cubetti. Spezie ed erbe aromatiche come l'origano, i semi di cumino, il crescione o i semi di sesamo tostati aggiungeranno piccantezza alla torta. Buon appetito!
