La trota ripiena di verdure è un piatto sfizioso e ricercato, adatto non solo al menù di tutti i giorni, ma anche a una cena di gala. È abbastanza semplice preparare questo piatto, ma la trota risulta essere gustosa e aromatica.
È necessario
- - dragoncello fresco (tre rami);
- - trota grossa (un pezzo);
- - olio d'oliva;
- - cipolle grandi (una testa);
- - foglie di alloro e sale;
- - pepe nero macinato e piselli;
- - pomodori grandi (due pezzi).
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare bene la carcassa della trota, tagliare la pancia per il lungo, sventrare e sciacquare. Lascia intatta la testa del pesce. Strofinare l'interno e l'esterno del pesce con sale.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, lavare i pomodori e tagliarli a fette di media grandezza. Mettere alloro, pepe in grani e rametti di dragoncello nel ventre della trota. Metti lì i pomodori e le cipolle tritati.
Passaggio 3
Stendete abbastanza pellicola alimentare sul piano di lavoro, piegatela una volta e adagiatevi sopra la trota ripiena. Cospargere il pesce con olio d'oliva, cospargere con pepe macinato. Avvolgere con cura i bordi della pellicola e mettere il pesce con il ripieno di verdure per quaranta minuti in un forno ben preriscaldato.
