Le linguine sono pasta lunga, stretta e piatta. Sono cotti come spaghetti - senza rompersi. Le linguine ai frutti di mare sono una delle ricette popolari per fare "linguette" - ecco come viene tradotta la parola "linguine" dall'italiano.
È necessario
- - cocktail di mare - capesante, gamberi, polpo, calamari
- - 100 g di ciliegie
- - 100 g di pasta - linguine
- - uno spicchio d'aglio
- - 50 g di vino bianco
- - 200 g di brodo di pesce
- - basilico
- - sale
- - Pepe
- - salsa di pomodoro
- - olio d'oliva
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare e tagliare i gamberi. Tagliare il polpo a fette. Sbucciare i calamari, tagliarli ad anelli.
Passo 2
Tagliare le capesante. Tritare l'aglio. Tagliare a metà i pomodorini.
Passaggio 3
Immergere le linguine in acqua bollente salata, cuocere al dente. Cioè, la pasta non dovrebbe avere il tempo di bollire.
Passaggio 4
Mettere i frutti di mare preparati in una padella preriscaldata con olio. Aggiungere l'aglio tritato. Friggere leggermente.
Passaggio 5
Sfumare con il vino bianco, far evaporare per lasciare il sapore acidulo. Versare il brodo di pesce. Aggiungere la salsa di pomodoro. Condire con sale e pepe.
Passaggio 6
Buttate la pasta preparata in uno scolapasta. Trasferire le linguine nella padella con i frutti di mare e la salsa. Strappare le foglie dal rametto di basilico.
Passaggio 7
Aggiungere i pomodori e le foglie di basilico alla pasta. Amalgamare il tutto delicatamente ma accuratamente. Condire con olio d'oliva.
Passaggio 8
Trasferite la pasta ai frutti di mare in un piatto. Decorare con foglie di basilico. Il piatto è pronto!
