Gli amanti del pane fatto in casa saranno interessati alla cottura non semplice, ma al pane alle cipolle. Il pane fatto in casa ha un ottimo sapore e la pagnotta di cipolla, fragrante, che ricorda una torta farcita con cipolle, si mangia all'istante e trova molti estimatori.
Per fare il pane alle cipolle, avrai bisogno dei seguenti alimenti:
- 300 g di cipolle
- 3 cucchiai. Farina di frumento
- 2 cucchiai di panna acida
- 1 uovo
- Un bicchiere di latte
- 10 g lievito secco dry
- 20 g di olio vegetale raffinato e la stessa quantità di non raffinato
- 2 cucchiai di zucchero
- Sale a piacere.
Per prima cosa mettiamo l'impasto. Aggiungere un cucchiaino di zucchero al latte riscaldato, sale. Mescolare il lievito con un cucchiaio di farina. Versare nel latte, mescolare, lasciare in infusione per 20 minuti.
Durante questo tempo, puoi preparare la cipolla. Sbucciare le cipolle, tritarle il più piccolo possibile e friggerle in olio vegetale fino a doratura.
Se l'impasto inizia a schiumare, possiamo presumere che sia pronto. Ad esso vengono aggiunti uova e panna acida, olio raffinato, cipolle. Si mescola tutto, si introduce gradualmente la farina. Impastare un impasto morbido dalla miscela risultante. Quando l'impasto sembra pronto, versare l'olio non raffinato e impastare ancora. Poi lasciate lievitare per mezz'ora.
Quando finalmente arriva, arricciare l'impasto in una ciotola, attendere un altro quarto d'ora, arricciare di nuovo. Arrotolare l'impasto ottenuto in una palla, dargli la forma di una pagnotta, adagiare su una teglia, precedentemente unta d'olio. Puoi anche modellarlo in pagnotte, tortillas o piccoli pani croccanti rotondi.
Per rendere la pagnotta di cipolla rossastra, spalmare la parte superiore con olio vegetale. Lasciare riposare per un quarto d'ora per far passare l'impasto. Quindi mettere il pane in un forno riscaldato e cuocere. Quando la parte superiore dell'impasto sarà ben dorata, puoi tirarla fuori. Tieni il pane alla cipolla finito sotto un asciugamano per un po ', dopodiché puoi servirlo sul tavolo.
