Gli insetti di pesce sono più spesso preparati in Norvegia. Nonostante l'ampio elenco di ingredienti, il piatto si prepara rapidamente e facilmente.
È necessario
- - pesce (luccio, merluzzo, pesce gatto) 700 g;
- - pane raffermo 50 g;
- - latte 50 ml;
- - cipolla 1 pz;
- - grasso 20 g;
- - uovo 1 pz;
- - farina 50 g;
- - cracker;
- - olio vegetale;
- - pepe, sale.
- salsa
- - panna acida 120 g;
- - farina 1 cucchiaio;
- - brodo;
- - aneto.
Istruzioni
Passo 1
Elaborare il pesce, rimuovere la pelle. Separare il filetto, eliminare le ossa. Ammollate la pagnotta nel latte, strizzatela. Friggere le cipolle nel grasso. Filetto, cipolla, panino saltare due volte attraverso un tritacarne, aggiungere l'uovo, il pepe, il sale e mescolare fino a renderlo soffice.
Passo 2
Fare delle piccole cimici rotonde, passarle nel pangrattato, premere leggermente e friggere da tutti i lati. Piegare in una teglia piatta in uno strato, versare 250 g di acqua in modo che solo il fondo della padella sia coperto di liquido.
Passaggio 3
Soffriggere la farina nel grasso, mantecare con il brodo freddo, salare leggermente, versare in una casseruola, far bollire. Far bollire nel sugo per qualche minuto. Mettere da parte, versare la panna acida, aggiungere l'aneto tritato finemente, mescolare delicatamente, scuotendo la padella.
Passaggio 4
Mettere i klops in un piatto fondo, versare sopra la salsa. Servire le patate o la pasta separatamente.
