Le melanzane piccanti in greco saranno un buon spuntino per qualsiasi tavola festiva e quotidiana. Attraggono con il loro aspetto brillante e l'aroma incantevole. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre verdure alla composizione principale dei prodotti, che completeranno ed enfatizzeranno il gusto del piatto finito. Può essere peperoni dolci e amari, cipolle, carote ed erbe aromatiche.
È necessario
- - 600 g di melanzane
- - 30 g di farina
- - 450 g di pomodoro
- - 10 spicchi d'aglio
- - 1 cucchiaino Sahara
- - sale
- - olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere 20 grammi di salgemma in acqua bollente.
Tagliare le melanzane a fette di media grandezza e metterle in una soluzione salina.
Dopo 10 minuti, togliere i cerchi dall'acqua e metterli sotto una pressa per 20 minuti per far entrare il bicchiere di acqua salata.
Passo 2
Cospargere le melanzane preparate con la farina su entrambi i lati e friggere con olio vegetale. Le melanzane devono essere morbide.
Passaggio 3
Sbucciare 10 spicchi d'aglio medi e dividerli in 4-5 pezzi. Immergere in olio caldo e friggere per 3 minuti, finché l'aglio non diventa dorato.
Passaggio 4
Mettere i pomodori nel microonde e cuocere a vapore per 2 minuti. Togliete loro la pelle e tagliate la parte centrale a cubetti medi. Aggiungere nella padella, aggiustare di sale, aggiungere lo zucchero e cuocere, coperto, per far sobbollire il composto fino a quando l'aglio diventa trasparente.
Passaggio 5
Mettere le tazze di melanzane fritte in uno strato su un piatto piano e versare sopra la salsa di pomodoro e aglio preparata. Cospargere con le erbe.
