Bel tempo primaverile! È tempo di fare un picnic nella natura. Cucinare sul fuoco è un piacere. È gustoso, sano e romantico. La tua famiglia e i tuoi amici saranno deliziati dai piatti che hai preparato: salmone alla menta, melanzane piccanti e salsicce due in uno.
Salmone con menta e limone
Sbucciare il pesce, sventrare e sciacquare abbondantemente con acqua fredda. Tagliare in porzioni con un coltello affilato. Ora prepariamo la marinata per il pesce. Sciacquare le foglie di menta fresca e tritarle finemente. Macinare un po 'in un mortaio in modo che la menta dia il succo. Aggiungere il succo di un limone, un pizzico di zucchero, sale e pepe nero. Mescolare tutto accuratamente. Strofinare i pezzi di pesce con questa marinata, metterli in una ciotola e lasciar riposare per 1 ora. Tagliare la cipolla ad anelli e marinare per 40 minuti, in aceto di vino con l'aggiunta di olio d'oliva. Mettere i pezzi di salmone in salamoia sulla griglia, sopra gli anelli di cipolla. Cuociamo fino a quando sono teneri 15 minuti. Metti le foglie di lattuga verde su un bel piatto grande, disponi i pezzi di pesce, decora con il limone. Puoi servire salsa cremosa con salmone al forno.
Melanzane piccanti piccanti
Lavate le melanzane e tagliatele per il lungo in due metà uguali. Fai dei tagli profondi sul lato della polpa. Strofinare gli spicchi d'aglio su una grattugia fine o utilizzare uno spremiaglio. Tritare finemente il peperoncino piccante. Mescoliamo tutto. Strofinare ciascuna metà delle melanzane e lasciar riposare per 15 minuti. Il prossimo passo è preparare la marinata. Per fare questo, macinare un mazzetto di coriandolo e un mazzetto di basilico in un frullatore, aggiungere olio d'oliva, aceto e sale. Mescoliamo tutto. Mettiamo le melanzane sulla gratella e versiamo periodicamente la marinata. Prima di servire, decorare le melanzane al forno con pomodorini e cipolle verdi.
Salsicce da caccia "Due in uno"
Tagliare le salsicce da caccia (sottili) in diversi piccoli pezzi. Lavate i peperoni, sbucciateli e tagliateli anche a pezzi. Su uno spiedino, infilare prima un'estremità della salsiccia di pollo o di maiale (più spessa della cacciagione), poi pezzi di salsiccia di caccia e peperone dolce, e poi l'altra estremità della salsiccia alla griglia. Fai dei tagli poco profondi in ogni salsiccia alla griglia. Cuociamo sui carboni. Per le salsicce al forno, puoi servire salsa di pomodoro e insalata di verdure fresche.
