Il gelato al lampone-mirtillo con sciroppo di menta è una delicatezza delicata con due tipi di marmellata. Questo gelato cremoso si abbina perfettamente allo sciroppo di menta, che viene utilizzato nella ricetta al posto dello zucchero.
È necessario
- - 200 ml di latte;
- - 150 ml di panna, 33% di grassi;
- - 80 ml di marmellata di mirtilli e lamponi;
- - 50 ml di sciroppo di menta;
- - 3 tuorli d'uovo;
- - vanillina, colorante alimentare, menta.
Istruzioni
Passo 1
Unire i tuorli allo sciroppo di menta. Riscaldare il latte quasi a bollore, versare nei tuorli a filo, mescolando la massa.
Passo 2
Mettere questa miscela sul fuoco, portare di nuovo a ebollizione (o fino a quando il vapore non si alza), togliere dal fuoco.
Passaggio 3
Aggiungi entrambi i tipi di marmellata alla massa calda, aggiungi la vanillina. Sbattere la panna, aggiungere alla massa.
Passaggio 4
A questo punto, puoi aggiungere un po' di colorante alimentare al tuo futuro gelato.
Passaggio 5
Mettere la massa in una gelatiera, cuocere per 25-30 minuti. Se non hai una gelatiera, metti la massa in un contenitore, mettila nel congelatore per 2-3 ore. Mescolare il composto ogni 40-50 minuti.
Passaggio 6
Il gelato al lampone-mirtillo con sciroppo di menta può essere servito subito (quindi il gelato sarà più morbido), oppure trasferito in un contenitore e portato ad uno stato più duro.
