L'estate è il periodo migliore per preparare dolci freschi. Il gelato è solo il dolce che sarà appropriato in una giornata calda. Il gelato alla menta con pezzi di cioccolato risulta essere aromatico e bello, ha una consistenza delicata e un attraente colore verde.
È necessario
- - 500 ml di latte;
- - 250 ml di panna;
- - 125 gr di zucchero;
- - 70 g di cioccolato;
- - 50 g di spinaci;
- - 1 mazzetto di menta;
- - 3 tuorli d'uovo.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare un bicchiere di latte con lo zucchero e gli spinaci lavati (si possono prendere anche surgelati), portare a bollore, cuocere per 5 minuti. Macinare questa miscela con un frullatore. Filtrare con un colino, strizzando leggermente gli spinaci.
Passo 2
Mescolare il secondo bicchiere di latte con la menta fresca lavata, portare a bollore, far insaporire le foglie di menta nel latte per mezz'ora. Quindi filtrare la massa attraverso un setaccio.
Passaggio 3
Sbattere i tuorli finché non si espandono, aggiungere gli spinaci e il latte di menta e mescolare. Scaldare questa miscela in un mestolo a fuoco basso finché non si addensa, mescolando di tanto in tanto. Non portare a ebollizione! Aggiungere la panna, raffreddare la massa.
Passaggio 4
Versate il composto in un contenitore in cui farete il gelato. Chiudete e mettete in freezer per 1 ora. Nel frattempo grattugiare il cioccolato.
Passaggio 5
Trascorsa un'ora, togliete il contenitore dal frigorifero, frullate la massa con un frullatore a immersione, rimettetela in freezer per un'ora, quindi ripetete l'operazione tre volte.
Passaggio 6
Dopo l'ultima montatura, aggiungere il cioccolato grattugiato alla massa cremosa alla menta, mescolare accuratamente, metterlo nel congelatore fino a quando non si indurisce completamente. Potete servire il gelato in tavola guarnito con foglie di menta intere.
