Questi deliziosi muffin sono perfetti per la colazione, gli spuntini all'ora di pranzo e le cene leggere. Puoi prendere diversi prodotti come riempitivo, puoi aggiungere erbe diverse.
È necessario
- Per i muffin:
- - 100 g di panna acida;
- - 100 g di farina;
- - 50 ml di kefir;
- - 40 g di farina di segale;
- - 2 uova;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- - 1 cucchiaino di zucchero;
- - un pizzico di sale.
- Da riempire:
- - 70 g di mais;
- - 60 g di pancetta affumicata cotta;
- - 50 g di formaggio;
- - 50 g di peperoni.
Istruzioni
Passo 1
Preparare il ripieno dei muffin. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, i peperoni sbucciati e tagliare la pancetta a cubetti.
Passo 2
Sbattete le uova con un pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungere la panna acida con kefir, mescolare fino a che liscio. Versare l'olio vegetale e mescolare di nuovo il tutto.
Passaggio 3
Setacciare la farina con il lievito. Mescolare in un paio di passaggi alla massa liquida. Puoi mescolare le farine di grano e di segale a metà o usare una farina. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida densa. Aggiungere la farina se necessario.
Passaggio 4
Aggiungere la pancetta preparata, il formaggio, il pepe all'impasto finito, mescolare. Aggiungi il mais. Puoi prendere chicchi di mais congelati o mais in scatola.
Passaggio 5
Dividere l'impasto negli stampini da muffin, mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Lasciare raffreddare leggermente i muffin già pronti, servire caldi.
Passaggio 6
I muffin snack con mais, pancetta e peperone sono ariosi, aromatici, porosi, leggermente umidi. Possono persino diversificare la tavola festiva, servendo tartine invece del solito per molti.
