È così facile andare al negozio e comprare un rotolo già pronto per il tè. Ma il rotolo fatto in casa risulta essere più aromatico, tenero, più gustoso. Inoltre, l'impasto per il rotolo è facile da preparare e puoi sperimentare il ripieno.
È necessario
- Per il test:
- - 100 g di zucchero;
- - 80 g di farina;
- - 6 uova;
- - 1 g di amido.
- Per la crema:
- - 250 ml di panna 25% di grassi;
- - 150 g di cioccolato bianco;
- - 50 g di fragole;
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo;
- - 1 limone.
Istruzioni
Passo 1
Dividere le uova in tuorli e albumi. Mescolare i tuorli con lo zucchero a velo fino a formare una massa leggera e soffice. Quindi incorporare la farina setacciata, mescolare accuratamente. Montare gli albumi in una schiuma bianca forte, aggiungere l'amido, sbattere fino a formare picchi duri, quindi aggiungere questa massa all'impasto.
Passo 2
Rivestire una teglia con carta da forno, spennellare con un po' di burro. Metti sopra l'impasto finito, appiattisci, metti in forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere il rotolo per 18-20 minuti.
Passaggio 3
Preparare la crema per il rotolo. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria. Macinare fragole fresche con polpa di limone. Montare la panna con lo zucchero a velo, unire il cioccolato fuso, aggiungere il limone grattugiato e le fragole. La crema delicata per il rotolo è pronta.
Passaggio 4
Rimuovere la torta di biscotti finita dal forno, adagiarla su un canovaccio umido, girare, lasciare raffreddare. Dopodiché, apri il biscotto, ungi generosamente con crema di fragole, avvolgi di nuovo. Potete metterlo in frigorifero per mezz'ora per facilitare il taglio del rotolo con fragole e cioccolato bianco a fettine sottili. Servire come dessert o per colazione. Guarnire con fragole fresche o semplicemente cospargere di zucchero a velo.
