Un pasto festivo è raramente completo senza insalate e snack. Ricette semplici per insalate di funghi aiuteranno a diversificare il menu. Sono buoni perché possono deliziare gli ospiti in qualsiasi periodo dell'anno: i funghi si possono sempre acquistare nei negozi.
L'insalata di funghi è un piatto gustoso e salutare, ci sono un numero enorme di opzioni per questo. I funghi contengono molti minerali, ricchi di lecitina, proteine e carboidrati. Inoltre i funghi, anche in piccole quantità, danno una sensazione di sazietà, mentre il loro contenuto calorico è di sole 400 kcal per 1 kg di funghi. Di norma, i funghi salati o in salamoia vengono spesso utilizzati per preparare insalate di funghi. Anche i funghi crudi sono popolari. I funghi possono essere combinati con cibi come prosciutto, formaggio, patate e la panna acida viene solitamente utilizzata per condire.
Ad esempio, un'insalata con funghi salati può essere considerata una vera scoperta. Non è difficile preparare una tale insalata, tutti i prodotti sono semplici e originariamente combinati con il condimento. Per fare questo, avrai bisogno di: 80 g di formaggio a pasta dura, 400 g di filetto di pollo, 300 g di agarici di miele salati, 2 uova, 5 cucchiai. l. olio vegetale, 1 cucchiaio. l. aceto di mele e spezie (a piacere).
I funghi salati stessi sono molto gustosi, molto più gustosi di altri funghi e con la carne diventano ancora più gustosi. Se non ci sono funghi salati, andranno bene quelli in salamoia.
La prima fase è preparatoria. È necessario far bollire uova e filetti in acqua salata, quindi raffreddarli. Cucinare, ovviamente, separatamente. Una volta raffreddati, è necessario tagliarli a cubetti. Successivamente, è necessario effettuare un rifornimento. Per fare ciò, è necessario mescolare aceto, sale, olio, pepe ed eventuali condimenti (se necessario). Quindi stendere l'insalata a strati. Cioè, prima devi mettere uno strato di filetto di pollo e versare il condimento, mettere sopra uno strato di uova e versare anche il condimento, quindi uno strato di funghi e formaggio grattugiato. Puoi versare di nuovo il condimento sopra: l'insalata è pronta.
Se hai fame e non vuoi cucinare a lungo, c'è una semplice ricetta di insalata di funghi che può essere cucinata in soli 10 minuti. Puoi usare qualsiasi fungo (che ti piace di più) e risulta essere abbastanza soddisfacente. Per preparare una tale insalata avrai bisogno di: 1 sedano, 60 g di funghi, 1 cetriolo e 1 pomodoro, 3 cucchiai. l. salsa di soia, 50 g di panna acida (15% di grassi), 0,5 cucchiaini. pepe, 1 cucchiaio. l. Erbe italiane, 1 cucchiaino sale, 30 g di aneto e la stessa quantità di prezzemolo.
Per prima cosa devi lavare tutte le verdure e sbucciare i funghi. Puoi anche usare un po' di menta. Quindi, tagliare a cubetti i cetrioli, i pomodori e il sedano in un'insalatiera. I funghi devono essere tagliati a fette. Quindi vengono aggiunti i verdi tritati finemente. Per il condimento, mescolare separatamente la panna acida e la salsa di soia. Dopodiché, l'insalata deve essere condita, aggiungere le spezie e puoi mangiare.
Un'altra semplice insalata è quella di patate e burro. Al posto dei funghi porcini, puoi usare anche funghi porcini o funghi porcini. Questa insalata è perfetta per una tavola festiva e quotidiana. Quindi, per la preparazione di questa insalata avrai bisogno di: 2 cetrioli sottaceto, 300 g di burro sott'aceto, 0,5 kg di patate, 1 cipolla, 125 g di olio vegetale, 50 g di aceto (8%), 1 cucchiaino. senape e sale, zucchero, erbe aromatiche e pepe a piacere.
I funghi burro sono funghi molto nutrienti e gustosi; in termini di valore nutritivo, sono buoni quasi quanto i funghi porcini.
Per prima cosa bisogna lessare le patate con la buccia, poi sbucciarle e tagliarle a pezzetti. Quindi è necessario tritare i sottaceti e i funghi sott'aceto e tritare finemente la cipolla. Per condire, è necessario mescolare olio vegetale, pepe, aceto, sale, zucchero. Quindi tutti gli ingredienti devono essere messi in un piatto, riempiti con il condimento e mescolati. Puoi anche cospargere le erbe tritate finemente sul piatto.
