Un'altra ricetta per chi non sa resistere alle torte di mele. Impasto sfuso, mele deliziose e caramello dorato sono un dessert paradisiaco per i golosi.
È necessario
- Per le basi:
- - 175 gr. Farina;
- - 85gr. zucchero a velo;
- - un pizzico di sale;
- - 115gr. burro;
- - 2 tuorli (se le uova sono medie, ti serviranno 3 tuorli).
- Da riempire:
- - 70gr. zucchero di canna;
- - un cucchiaio di farina;
- - un cucchiaino di cannella in polvere;
- - 6 mele (circa 1, 3 kg).
- Per il caramello:
- -320gr. zucchero di canna;
- - 85gr. burro;
- - 350 ml di panna da montare pesante.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare la farina, il sale e lo zucchero a velo per la base.
Passo 2
Aggiungere il burro a fette. Mescolare con la farina e aggiungere i tuorli d'uovo.
Passaggio 3
Impastare l'impasto, coprirlo con un foglio e metterlo in frigorifero per 1 ora.
Passaggio 4
Per il ripieno mescolate zucchero, farina e cannella.
Passaggio 5
Tagliare le mele a fettine sottili e unirle agli ingredienti secchi.
Passaggio 6
Stendere la pasta in modo che copra completamente lo stampo del diametro di 22 cm, compresi i lati. Mettere le mele nello stampo e mandare la torta in forno (180°C) per 75 minuti.
Passaggio 7
A questo punto prepariamo il caramello. Mettere lo zucchero, il burro e la panna in una padella preriscaldata a fuoco medio.
Passaggio 8
Mescolate fino ad ottenere un caramello bello e liscio.
Passaggio 9
Tiriamo fuori la torta finita dal forno e la versiamo generosamente con il caramello.
