Le patate sono un prodotto versatile che può essere utilizzato per preparare un'ampia varietà di piatti. Gli amanti delle spezie adoreranno l'insalata di patate con pancetta, aneto, senape e semi di cumino. Questo piatto può essere il piatto principale o servire come antipasto.
È necessario
- Ingredienti per 4 persone:
- - patate - 500 g;
- - pancetta - 150 g;
- - 2 cipolle;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - 3 uova;
- - 2 cetrioli sottaceto;
- - olio vegetale per friggere;
- - 3 cucchiai di olio di semi di zucca;
- - 2 cucchiai di aceto di vino rosso;
- - un pizzico di semi di cumino;
- - un pizzico di semi di aneto;
- - senape grossolana - un cucchiaino;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le uova sode, metterle da parte a raffreddare. Laviamo accuratamente le patate, ma non le puliamo, le riempiamo di acqua calda, facciamo bollire finché sono tenere - il tempo di cottura dipende dalle dimensioni delle patate.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tagliare l'aglio a fettine sottili e la cipolla a semianelli. Scaldare dell'olio vegetale in una padella, soffriggere la cipolla a fuoco medio per 4 minuti, aggiungere le fette di aglio, cuocere per un altro 1 minuto. Trasferire le verdure in una ciotola.
Passaggio 3
Tagliate la pancetta a listarelle sottili, fatela rosolare nella padella in cui sono state fritte le verdure per 7 minuti. Trasferire su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Passaggio 4
Scolate le patate, fatele raffreddare leggermente. Pulite e tagliate a fette. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti, tagliare le uova nel senso della lunghezza in 6-8 pezzi.
Passaggio 5
Macinare i semi di aneto in un mortaio. Sbattere l'olio di semi di zucca con una forchetta in una piccola ciotola. Aggiungere all'olio semi di aneto, semi di cumino, aceto, senape, sale e pepe a piacere.
Passaggio 6
Unire patate, pancetta, cipolla con aglio e cetrioli in un bel piatto. Versare gli ingredienti con un condimento profumato, mescolare delicatamente. Adagiate sopra le uova sminuzzate e decorate a piacere con prezzemolo tritato.
