Sul fegato puoi prendere i polmoni, il fegato, lo stomaco e il cuore di un uccello. La torta è facile da preparare, ma può essere un vero toccasana se si aspettano ospiti con un budget limitato.
È necessario
- - farina - 3 bicchieri
- - sale - 1 cucchiaino
- - zucchero - 1 cucchiaio
- - lievito - 1 cucchiaio
- - acqua - 400 ml
- - patate - 3 pezzi
- - rigaglie - 150 - 200 g
Istruzioni
Passo 1
La preparazione della torta di fegato dovrebbe iniziare con la preparazione dei prodotti di riempimento. Per fare questo, devi prendere le frattaglie di pollame fresche, sciacquarle con acqua fredda corrente e passarle crude attraverso un tritacarne. In alternativa, le rigaglie possono essere precotte o leggermente fritte, e poi tritate con un tritacarne.
Passo 2
Per diluire il gusto delle rigaglie, puoi aggiungere le patate al ripieno. I tuberi vanno pelati e lessati in acqua, poi scolati e schiacciati. Salare subito a piacere. Delle spezie, è necessario solo pepe nero macinato, aggiungerlo a piacere. Mescolare le patate e le rigaglie preparate.
Passaggio 3
Potete fare la preparazione della pasta frolla mentre le patate cuociono. Per fare questo, mescolare la farina di frumento con il sale, lo zucchero e il lievito secco, aggiungere l'acqua tiepida, mescolando continuamente con una frusta. Otterrete un impasto denso.
Passaggio 4
Versare un terzo o metà dell'impasto in uno stampo unto, distribuire uniformemente il ripieno, versare l'impasto rimanente.
È necessario cuocere una torta con fegato a una temperatura di 180 - 200 gradi per 40 - 50 minuti. Dovresti aspettare pazientemente che la torta si sia raffreddata e solo dopo rimuoverla dallo stampo, poiché il fondo della torta può bagnarsi e rompersi. Oppure tagliare la torta calda in porzioni direttamente nello stampo, a meno che non sia in silicone.
