Quale tavola festiva puoi immaginare senza caviale rosso? Il caviale di trota è una fonte di proteine, iodio, acidi polinsaturi, vitamine A, E, D.
È necessario
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- Caviale di trota
- sale
- zucchero
- cristalleria.
Istruzioni
Passo 1
Se il caviale è ancora nel film e non hai una rete speciale per separare le uova, puoi separarlo manualmente. Riscaldare l'acqua a un livello tale da poter toccare il caviale con le mani. L'acqua deve essere abbastanza calda. Non preoccuparti, il caviale non bolle, ma si staccherà abbastanza facilmente. Sbucciare con cura il caviale con le dita dal film di ossicini. Rimettetela poi su un colino e sciacquatela sotto l'acqua corrente fredda. Lascia scolare l'acqua.
Passo 2
Mettere in una ciotola, aggiungere sale e zucchero a piacere (per 2 cucchiai di sale, prendere 1 cucchiaio di zucchero). Mescolate bene e lasciate salare per 10-15 minuti. Quindi metterlo in uno scolapasta, lasciare scolare l'umidità in eccesso.
Trasferire in un piatto di vetro, chiudere il coperchio e mettere in frigorifero. Puoi mangiare in 3-4 ore. Buon appetito!
