Le ciliegie congelate conservano il loro gusto e le proprietà utili. Può essere utilizzato per preparare piatti di tutti i giorni e delle feste: composte, dolci, crostate, torte. Prova a preparare un dolce tradizionale francese chiamato clafoutis.
Per fare il clafoutis avrai bisogno di: 500 g di ciliegie surgelate, 100 g di farina, 200 ml di latte, 100 g di zucchero, 4 uova, sale qb, burro per lubrificare lo stampo. Prepara le tue ciliegie. Non è necessario scongelarlo appositamente, quindi trasferire la quantità necessaria di frutti di bosco dal congelatore al frigorifero mentre si prepara l'impasto. Rompete le uova in una ciotola profonda, aggiungete il sale, lo zucchero e sbattete. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente. Versare il latte e mescolare ancora. L'impasto finito dovrebbe assomigliare a un pancake.
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Ungete il fondo e i lati dello stampo con il burro. Aggiungere le ciliegie e coprire con l'impasto. Una volta che il forno si è riscaldato, posizionare la teglia su un livello medio e cuocere i clafoutis per 35-40 minuti. Controlla la prontezza del piatto con uno stuzzicadenti. Forare l'impasto con esso per non danneggiare le bacche. Se lo stuzzicadenti rimane pulito, il piatto è pronto. Sfornare il clafoutis e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Trasferitelo in un piatto. Cospargere con zucchero a velo sopra. Il Clafoutis va servito caldo.
Il Clafoutis può essere cucinato con frutti di bosco freschi, nel qual caso il tempo di cottura sarà più breve. Il piatto risulterà ancora più profumato se aggiungete all'impasto mandorle grattugiate o zucchero vanigliato.
Una torta con ciliegie congelate risulta non meno gustosa. Ingredienti per l'impasto: 3 uova, 150 g di zucchero, 300 g di farina, 1 cucchiaio. cacao, 1 bustina di lievito per dolci. Per la crema: 300 g di panna acida, 200 g di ciliegie surgelate, 100 g di zucchero a velo, 100 g di cioccolato. Sbattere le uova insieme allo zucchero, aggiungere il cacao, la farina, il lievito.
Impastare l'impasto, dividerlo in 2 pezzi e cuocere 2 torte. L'impasto va cotto per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°C, e poi raffreddato a temperatura ambiente. Mentre le torte cuociono, scongelare le ciliegie e scolare il liquido in un contenitore separato. Sbattere la panna acida insieme allo zucchero a velo. Mettere la torta su un piatto, saturarla con succo di ciliegia, spennellare con panna acida. Disponete le ciliegie in modo uniforme, coprite con una seconda crosta. Spalmare la parte superiore con la panna e guarnire con cioccolato grattugiato.
Ci vuole un minimo di tempo per preparare la composta di ciliegie congelate. Ingredienti: 1 kg di ciliegie surgelate, 300 g di zucchero, 3 litri di acqua. La quantità di zucchero può essere modificata a seconda del gusto. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e le ciliegie. Non è richiesto alcuno scongelamento preliminare delle bacche. Attendi che l'acqua torni a bollire e spegni il fuoco.
Puoi anche aggiungere altre bacche alla composta di ciliegie congelate, ad esempio ribes o fragole.
Prepara un delizioso dessert gelato alla ciliegia. Avrai bisogno di: 50 g di frutti di bosco, 200 g di gelato, 50 g di ananas in scatola, 50 g di uva senza semi, 20 g di cioccolato, 100 g di mandarini. Scongelare le bacche, scolare il liquido. Mescolare il gelato con frutti di bosco e pezzi di frutta, cospargere con cioccolato grattugiato e servire. Allo stesso modo, puoi preparare un dessert con la ricotta. Sbattere la ricotta con zucchero e panna acida fino a ottenere una consistenza omogenea, quindi mescolare con bacche e frutta.
