Questa insalata è gustosa, leggera, interessante, succosa, dietetica. Il vantaggio principale dell'insalata è, ovviamente, il suo gusto. La cicoria può essere sostituita con lattuga, pinoli - con noci. È meglio non rimuovere tutti gli altri ingredienti dall'insalata.
È necessario
- Per l'insalata:
- - 200 g di calamari;
- - 1 cespo di cicoria;
- - 1 pera;
- - 1 pompelmo rosa;
- - una manciata di pinoli;
- - formaggio blu.
- Per il rifornimento:
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di salsa di soia;
- - 1 cucchiaino di aceto balsamico;
- - 1/2 cucchiaino di senape di Digione;
- - pepe bianco macinato.
Istruzioni
Passo 1
Mettere i calamari in acqua bollente, portare l'acqua a bollore, quindi cuocere i calamari per non più di 1-2 minuti. Più a lungo cuociono, più diventano duri. Raffreddare, tagliare a strisce o anelli.
Passo 2
Sbucciare il pompelmo rosa, togliere anche le pellicole. Tagliare le fette in 3-4 pezzi. Tagliare la pera lavata ad anelli, tagliare a metà gli anelli grandi. Tagliare a listarelle una piccola testa di cicoria, lasciando intatte alcune foglie per decorare l'insalata finita.
Passaggio 3
Preparare un condimento per l'insalata. Mescolare l'olio d'oliva con salsa di soia, vino o aceto balsamico e senape. Condire con pepe bianco a piacere, mescolare accuratamente.
Passaggio 4
In una ciotola profonda, unire tutti gli ingredienti dell'insalata preparati. Foderare un piatto da portata o un piatto piano con foglie di cicoria intere e guarnire con l'insalata di pompelmo e cicoria preparata. Condire con il condimento, tritare sopra il formaggio blu. Cospargere con i pinoli. Se prendi le noci, tritale grossolanamente con un coltello affilato. Servite subito l'insalata, non serve insistere in frigorifero.
