Con questo pilaf semplice, ma molto gustoso e salutare, puoi facilmente sfamare una grande azienda in modo soddisfacente.
È necessario
- - 750 ml di brodo di pollo debole;
- - 6 cucchiai. olio d'oliva;
- - 1, 5 cipolle grandi;
- - 2 piccoli spicchi d'aglio;
- - 1, 5 cucchiaini cumino macinato (cumino);
- - 1, 5 cucchiaini coriandolo macinato;
- - 2, 25 cucchiaini curry delicato in polvere;
- - 15 scatole di cardamomo;
- - timo essiccato;
- - 300 g di riso basmati;
- - sale marino e pepe nero a piacere;
- - 30 gamberoni grandi non sgusciati.
Istruzioni
Passo 1
Mettiamo il forno sul riscaldamento fino a 200 gradi. Taglia un cerchio di carta da forno o da forno in modo che il suo diametro sia leggermente più grande del diametro della forma in cui cucineremo il pilaf. Taglia un piccolo foro rotondo al centro del cerchio: il vapore uscirà attraverso di esso.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Tritare l'aglio a cubetti (oppure si può grattugiare su una grattugia fine).
Passaggio 3
Scaldare 6 cucchiai di olio vegetale in una padella larga, dalle pareti spesse e dal manico staccabile. Distribuiamo i cubetti di cipolla, l'aglio tritato, tutte le spezie e il timo essiccato. Friggere per circa 3 minuti.
Passaggio 4
Quindi aggiungere il riso basmati (ideale per pilaf) e friggere per circa un minuto, aggiungendo sale marino e pepe nero a piacere.
Passaggio 5
In una casseruola a parte portare a bollore il brodo di pollo e versarlo nella padella con il riso. Mettere velocemente i gamberi sulla padella bollente, coprirli accuratamente con della carta e metterli nel forno preriscaldato. Il tempo di cottura dipende dal vostro forno, ma in media è di circa 20 minuti. Guarda: il riso deve assorbire tutta l'acqua. Lascia riposare il piatto finito per circa 5-7 minuti senza rimuovere la carta.
