I gamberi sono buoni non solo come spuntino. Se ben cotti, possono diventare un ottimo piatto unico. I gamberi in pastella vi sorprenderanno con il loro gusto delicato e interessante.
È necessario
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- gamberetto
- aglio
- birra chiara o acqua minerale
- Farina
- olio vegetale
- bianco d'uovo
- Limone
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate i gamberi. Risulterà molto gustoso se usi i gamberoni, ma questa ricetta è applicabile anche a quelli ordinari. Scongelarli, sciacquarli accuratamente e pulirli. Per rendere più intenso il sapore dei gamberi, è meglio marinarli prima. Per fare questo, strofina un paio di spicchi d'aglio, aggiungi acqua, sale e olio (meglio dell'oliva - è più sano). Se sei confuso dal sapore dell'aglio, sostituiscilo con pepe macinato o peperoncino. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare riposare i frutti di mare nella miscela per circa 10 minuti. Quindi sfornare, asciugare un po' i gamberi e togliere l'aglio in eccesso. Ora entra nei prodotti in pastella.
Passo 2
Preparare la farina. Versaci dentro acqua o birra (a tuo piacimento). Aggiungere gli albumi e l'olio vegetale. Mescolare bene con una frusta o una forchetta fino a che liscio e coprire. Questo crea una miscela simile all'impasto dei pancake. Pertanto, se sei limitato nel tempo, puoi acquistare la farina per pancake (devi solo aggiungere birra o acqua) e semplificare il tuo compito. Idealmente, devi lasciare fermentare la pastella per due ore, quindi tieni presente che è meglio iniziare a prepararla in anticipo.
Passaggio 3
Quando sei pronto per friggere, scalda una padella con olio vegetale. Prendete ogni gambero per la coda, passatelo nella farina, poi nella pastella, e mettetelo in una padella. I gamberi vengono solitamente fritti velocemente, bastano 2-3 minuti. La cosa principale è che la pastella diventa marrone e si forma una crosta dorata. Mescolate continuamente per evitare che i gamberi si brucino.
Passaggio 4
Non dimenticare un piccolo dettaglio: i frutti di mare si sposano bene con il succo di limone. Versatela sul piatto prima di servire. Come decorazione, puoi usare foglie di lattuga e cipolle, tagliate ad anelli.
Esistono diversi modi per cucinare i gamberi in pastella, ma quello suggerito sopra è quello tradizionale e più popolare. Puoi essere creativo e aggiungere ingredienti aggiuntivi o prodotti sostitutivi. Alcuni, ad esempio, marinano i gamberi nel vino. Non aver paura di sperimentare!
