Questi deliziosi pan di spagna cremosi sono fatti meglio se piccoli, letteralmente a due morsi di distanza. Tratta i tuoi colleghi e amici con questa prelibatezza.
È necessario
- Per il test:
- - 2 uova;
- - 225 gr di farina;
- - 125 g di zucchero semolato;
- - 80 g di cacao in polvere;
- - 125 gr di burro;
- - 1, 5 cucchiaini di lievito per dolci;
- - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- - 125 ml di latte.
- Per la crema all'arancia:
- - 150 gr di burro;
- - 275 g di zucchero a velo;
- - 2 cucchiai di succo d'arancia;
- 2 gocce di colorante alimentare liquido arancione (facoltativo)
Istruzioni
Passo 1
Mescolare il burro con lo zucchero e frullare in una massa soffice e cremosa. Aggiungere le uova sciolte in porzioni, mescolando accuratamente ogni volta.
Passo 2
Setacciare la farina, unire al lievito e al cacao in polvere. Iniziare a impastare delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia nell'impasto, versare il latte.
Passaggio 3
Usando due cucchiaini, stendere l'impasto finito su una teglia, facendo attenzione a mantenere le porzioni arrotondate.
Passaggio 4
Adagiate i rotoli di pasta su una teglia da forno a grande distanza l'uno dall'altro, poiché i biscotti risultano piuttosto sfocati durante la cottura.
Passaggio 5
Posiziona il tappetino in silicone su una teglia di metallo. Le basi possono essere cotte su due teglie contemporaneamente: su una mettete un tappetino in silicone e foderate l'altra con carta da forno.
Passaggio 6
Scambiate le teglie nel forno durante la cottura. Infornare per 10-12 minuti in forno preriscaldato a 180°. I biscotti sono pronti quando saltano sotto le dita.
Passaggio 7
Lasciare raffreddare per 2-3 minuti, quindi trasferire su una gratella finché non si raffredda completamente. Cuocere i seguenti lotti di biscotti in modo simile fino a quando non si è esaurito tutto l'impasto. In totale, dovresti ottenere 36-40 torte di biscotti.
Passaggio 8
Prepara la crema all'arancia. Sbattere il burro in una miscela morbida e cremosa. Incorporare lo zucchero a velo, il succo d'arancia e il colore se lo si desidera.
Passaggio 9
Riempite di crema una sac à poche con attacco a stella. Mettere la crema a forma di riccioli su metà dei biscotti e ricoprire con i restanti biscotti, decorare le torte con zucchero a velo.
