I dolci gourmet sono una degna conclusione di ogni celebrazione. Dopo abbondanti e gustose merende e primi piatti, grandi e piccini saranno felici di gustare un dolce leggero ai frutti di bosco. Le fragole in salsa di latte sono una combinazione classica e neutra, in cui gli ingredienti si enfatizzano e si completano a vicenda.
È necessario
- - 450 g di fragole fresche
- - 350 g di zucchero
- - 2 uova
- - 1 cucchiaino fecola di patate
- - 1, 5 art. latte
- - vanillina
Istruzioni
Passo 1
Lavate le fragole e mettetele in uno scolapasta o in un colino. Questo deve essere fatto in modo che ci sia acqua in eccesso dalle fragole. Spolverare con 100 grammi di zucchero e mettere in frigo per due ore.
Passo 2
Mescolare i tuorli di pollo separati con lo zucchero rimanente, la vaniglia e l'amido. Macinare accuratamente.
Passaggio 3
Usando un mixer, sbatti le proteine di pollo in una schiuma bianca, versa nella miscela di tuorli e zucchero. Mescolare delicatamente dall'alto verso il basso. Assicurati che gli scoiattoli non cadano.
Passaggio 4
Far bollire l'acqua in una ciotola ampia. Mentre bolle, a fuoco medio, mettete al centro un recipiente con il composto preparato. Sbattere con una frusta e aggiungere il latte caldo in più passaggi.
Passaggio 5
Quando la salsa inizia ad addensarsi leggermente, togliere dal fuoco e raffreddare in acqua fredda, mescolando continuamente.
Passaggio 6
Dividere le fragole con lo zucchero in porzioni in bicchieri o insalatiere e versare sopra la salsa di latte preparata.
