Insolito, ma molto gustoso, l'accostamento di pesce e salsa aromatica agrodolce con l'aggiunta di fragole. Un piatto del genere non richiede molto tempo per la preparazione, può essere servito su qualsiasi tavolo festivo, cena romantica o in famiglia.
È necessario
- - filetto di pesce bianco denso 600 g;
- - condimento per pesce;
- - rucola, aneto;
- - pepe, sale.
- Per la salsa
- - fragole 200 g;
- - Senape di Digione;
- - menta 4-6 rami;
- - 1/4 baccello di peperoncino rosso;
- - succo di limone 1 cucchiaio;
- - zucchero 1/2 cucchiaio;
- - olio d'oliva;
- - Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le fragole, asciugatele, eliminate le code. Lasciare alcune bacche per la decorazione, tagliare il resto a cubetti. Lavate, asciugate e tritate la menta. Sbucciare il peperoncino e tritarlo finemente.
Passo 2
In un piccolo contenitore, unire le fragole, la senape di Digione, il peperoncino, la menta, l'olio d'oliva, il succo di limone e lo zucchero, mescolare. Insaporite con pepe e mettete in frigo per 30 minuti.
Passaggio 3
Lavare il filetto di pesce, tagliarlo in porzioni, asciugarlo leggermente. Quindi ungere i pezzi di pesce con olio d'oliva, cospargere di condimento per pesce, salare e mescolare.
Passaggio 4
Scaldare una padella a fuoco medio. Friggere il pesce per 4-5 minuti per lato fino a doratura.
Passaggio 5
Mettere il pesce su un piatto da portata, versarvi sopra la salsa di fragole. Guarnire con rucola, aneto, menta e fragole.
