Aggiungi un po' di cucina orientale al tuo menu quotidiano con carne di manzo succosa in una salsa saporita!
È necessario
- - 500 g di manzo;
- - 50 g di porri;
- - 300 ml di vino;
- - 50 ml di olio di sesamo;
- - 5 g di glucamato di sodio;
- - 50 g di zenzero;
- - 50 ml di salsa di soia;
- - 25 g di zucchero;
- - 150 ml di olio vegetale;
- - 15 g di semi di sesamo;
- - 500 ml di brodo;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliate a fettine la carne di manzo e il porro. Tagliare lo zenzero a fette grandi.
Passo 2
Friggere i semi di sesamo.
Passaggio 3
Marinare la carne per un'ora in una miscela di porri, zenzero, sale e vino (250 ml). Quindi trasferire in una ciotola termostabile, aggiungere 250 ml di brodo, mettere a bagnomaria e cuocere finché sono teneri. Togliere e tagliare a fette.
Passaggio 4
Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne e friggere finché il liquido non evapora.
Passaggio 5
Togliere la carne e scolare l'olio dalla padella. Rimetti la padella sul fuoco. Aggiungere l'olio di sesamo, il porro, lo zenzero. Friggere fino al piccante, quindi versare la salsa di soia, 50 ml di vino, lo zucchero e 250 ml di brodo. Aggiungere la carne e cuocere a fuoco lento. Quando quasi tutto il liquido sarà evaporato, aggiungete il glucomato di sodio e, quando il liquido sarà completamente evaporato, spolverate con i semi di sesamo e togliete il porro e lo zenzero. Servire subito.
