Come Cucinare La Gelatina Di Patate

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Come Cucinare La Gelatina Di Patate
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Video: Come Cucinare La Gelatina Di Patate

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Video: Come fare la Gelatina di Maiale fatta in casa Ricetta Originale Calabrese 2024, Novembre
Anonim

La gelatina è un piatto molto popolare servito con varie salse o senza di esse per una festa festiva e nei giorni feriali. Tradizionalmente per la sua preparazione vengono utilizzati vari tipi di carne, ma esistono anche ricette originali per cucinare la carne in gelatina, ad esempio la patata.

Come cucinare la gelatina di patate
Come cucinare la gelatina di patate

È necessario

  • - 10 tuberi di patata;
  • - 6 grossi spicchi d'aglio;
  • - 2 cipolle grandi;
  • - 1 mazzetto di prezzemolo;
  • - 5 cucchiai di olio vegetale;
  • - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
  • - sale, pepe nero - a piacere.

Istruzioni

Passo 1

Le patate vengono accuratamente sbucciate, lavate e bollite in acqua salata. Dopo che le patate sono cotte, passarle al setaccio grosso.

Passo 2

Sbucciare la cipolla, lavarla sotto l'acqua corrente, quindi tritarla e friggerla in olio vegetale fino a doratura.

Passaggio 3

Mescolare le cipolle fritte con le patate grattugiate, aggiungere le spezie e mescolare. Un decotto di patate viene aggiunto lentamente alla miscela risultante e la miscela viene portata alla consistenza della panna acida.

Passaggio 4

Lavano le verdure e le tritano grossolanamente con un coltello. L'aglio viene sbucciato, lavato in acqua e schiacciato. Mescolare con sale, concentrato di pomodoro e aggiungere acqua bollita.

Passaggio 5

Distribuire la massa di patate risultante su piatti già preparati, livellare la superficie con un cucchiaio e mettere in frigorifero per tre ore.

Passaggio 6

Prima di servire, la carne in gelatina di patate viene tagliata in porzioni e condita con condimento all'aglio. Metti le verdure tritate sopra.

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