La gelatina è un piatto molto popolare servito con varie salse o senza di esse per una festa festiva e nei giorni feriali. Tradizionalmente per la sua preparazione vengono utilizzati vari tipi di carne, ma esistono anche ricette originali per cucinare la carne in gelatina, ad esempio la patata.
È necessario
- - 10 tuberi di patata;
- - 6 grossi spicchi d'aglio;
- - 2 cipolle grandi;
- - 1 mazzetto di prezzemolo;
- - 5 cucchiai di olio vegetale;
- - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- - sale, pepe nero - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Le patate vengono accuratamente sbucciate, lavate e bollite in acqua salata. Dopo che le patate sono cotte, passarle al setaccio grosso.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, lavarla sotto l'acqua corrente, quindi tritarla e friggerla in olio vegetale fino a doratura.
Passaggio 3
Mescolare le cipolle fritte con le patate grattugiate, aggiungere le spezie e mescolare. Un decotto di patate viene aggiunto lentamente alla miscela risultante e la miscela viene portata alla consistenza della panna acida.
Passaggio 4
Lavano le verdure e le tritano grossolanamente con un coltello. L'aglio viene sbucciato, lavato in acqua e schiacciato. Mescolare con sale, concentrato di pomodoro e aggiungere acqua bollita.
Passaggio 5
Distribuire la massa di patate risultante su piatti già preparati, livellare la superficie con un cucchiaio e mettere in frigorifero per tre ore.
Passaggio 6
Prima di servire, la carne in gelatina di patate viene tagliata in porzioni e condita con condimento all'aglio. Metti le verdure tritate sopra.
