L'antipasto di uova in gelatina per la tavola festiva è perfetto per qualsiasi celebrazione grazie al suo gusto squisito e all'aspetto attraente. Come ingredienti per l'aspic, puoi scegliere prodotti come verdure fresche e bollite, piselli in scatola, mais, prosciutto, filetti di pollo, funghi, granchi, uova sode, erbe aromatiche, ecc.
È necessario
- - gusci d'uovo di gallina - 10 pezzi;
- - brodo di pollo o di manzo - 0,4 l;
- - gelatina - 20 g (1 bustina);
- - peperone dolce - 1 pz.;
- - mais in scatola - 250 g;
- - prosciutto o carne di pollo - 250 g;
- - uova di gallina - 3 pezzi;
- - foglie di prezzemolo - 1 mazzetto.
Istruzioni
Passo 1
Lavare accuratamente le uova fresche, preferibilmente con sapone, sciacquare e asciugare. Praticare con cautela un piccolo foro di circa 1-2 cm di diametro in ciascuno dal lato smussato. Versare il contenuto delle uova in un contenitore con coperchio. Usane un po' per questa ricetta e usa il resto per altri piatti. Asciugare bene il guscio dall'interno. Ti servirà come forma per l'aspic.
Passo 2
Prendete la gelatina e mettetela a bagno per 10 minuti in poca acqua tiepida. Quindi scaldare energicamente a fuoco basso fino a completa dissoluzione, ma non portare a ebollizione. Quindi mescolarlo con il brodo e filtrare.
Passaggio 3
Lavare il pepe bulgaro, sbucciarlo dai semi, tagliarlo a cubetti piccoli e belli. Tritare anche il prosciutto. Lessare tre uova senza guscio a bagnomaria, sode, tritarle finemente. Apri la lattina di mais e scola tutta l'acqua. Mettere gli ingredienti in contenitori diversi senza mescolare.
Passaggio 4
In ogni guscio buttate qualche (2-3) foglie di prezzemolo, poi disponete a strati tutti gli ingredienti: pepe, uova, prosciutto, mais. Versare il brodo e conservare in frigorifero finché non si solidifica. Quando le "uova" in gelatina sono completamente congelate, staccare con cura i gusci.
Passaggio 5
Servi questo piatto sulla tavola festiva su un grande piatto piatto, guarnito con foglie di lattuga, altre erbe aromatiche, verdure fresche ben affettate.
