Il liquore alla fragola è una bevanda meravigliosa che può essere preparata in casa. Risulta essere più forte del liquore e più dolce della vodka. Ottimo non solo da bere, ma anche per aromatizzare una varietà di prodotti da forno.
Il primo modo per fare il liquore alla fragola
Il liquore alla fragola preparato secondo questa ricetta risulta essere gustoso, forte e aromatico. Ci sono pochissimi prodotti necessari per questo:
- zucchero - 800 g;
- fragole - 2, 2 kg.
La quantità degli ingredienti si basa su una lattina da 3 litri. Se prendi una bottiglia più grande, dovresti prendere più prodotti. Preparare il liquore alla fragola fatto in casa come segue: ordinare le bacche, sciacquare, trasferire in uno scolapasta in lotti per drenare l'acqua da esse. Successivamente, devono essere versati su un canovaccio e lasciati asciugare per un po'. Quindi sbucciare accuratamente le fragole dai sepali, trasferirle in un barattolo preparato e ricoprirle di zucchero.
Il barattolo con le bacche preparate in questo modo dovrebbe essere coperto con una garza pulita e portato in un luogo caldo prima che inizi il processo di fermentazione. Quindi è necessario installare un sigillo d'acqua e lasciarlo riposare nella stanza all'ombra. Il liquore fermenterà per circa 2-3 settimane. Successivamente, deve essere filtrato e versato in bottiglie pulite.
Il secondo metodo di cottura è con la vodka
Il liquore alla fragola infuso con la vodka risulta essere molto buono. Per prepararlo avrai bisogno di:
- bacche fresche, mature e pulite - 1 kg;
- vodka - 1 litro;
- zucchero semolato - 0,5 kg.
Le bacche lavate e leggermente asciugate devono essere versate in una bottiglia, versate con la vodka fino al collo e portate al sole per la fermentazione. Dopo un mese, scolare il liquore e aggiungere lo zucchero alle bacche rimaste nel barattolo: dovrebbe coprirle solo leggermente. Porta di nuovo il barattolo al sole. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, sarà necessario scolare il succo nel liquore già esistente. Si consiglia di ripetere l'operazione più volte fino a quando le bacche non diventano "essiccate". Il ripieno è pronto. A proposito, come risultato di tali azioni, puoi ottenere non solo liquore, ma anche liquore dolce a bassa gradazione alcolica, nonché succo di bacche (se le bacche essiccate vengono versate con acqua e lasciate in questa forma per 2 settimane).
Il terzo modo - con vodka e acido citrico
In questo caso, saranno necessari i seguenti ingredienti per preparare il liquore alla fragola:
- fragole - 1 kg;
- zucchero semolato - 250 g;
- acido citrico - un po';
- vodka - 500 ml (o la stessa quantità di alcol molto buono).
Le bacche lavate mature devono essere versate in una bottiglia con un collo largo, versando lo zucchero su ogni nuovo strato. Successivamente, le bottiglie devono essere legate con carta da forno e poste al sole in modo che le fragole emettano il succo. Quando ciò accade, la vodka e l'acido citrico devono essere aggiunti alle bacche. In questo caso, il liquido risultante dovrebbe coprire completamente le fragole. Si consiglia di rimuovere il contenitore per un mese in un luogo fresco, quindi versarlo nelle bottiglie. Sarà possibile servire il liquore alla tavola festiva in 3-4 mesi.
Ora sai come preparare il liquore alla fragola: delizioso, ricco, aromatico. Divertiti a cucinare!
