Una combinazione di prodotti correttamente selezionata e audace aiuta gli chef a creare veri capolavori. Le insalate delle feste sono un vero e proprio campo di esperimenti culinari. E i piatti con prugne e noci non solo hanno un gusto piccante speciale, ma sono anche molto salutari, specialmente in combinazione con carne di pollo dietetica. Questo è esattamente ciò che è l'insalata a strati Overture con prugne e noci.
Prodotti
Per preparare l'insalata Overture per sei porzioni, avrai bisogno di:
- funghi champignon freschi - 500 g;
- filetto di pollo - 500 g;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- prugne - 200 g;
- cipolla - 1 pz. di medie dimensioni;
- noci sgusciate - 1 bicchiere;
- maionese - 200 g.
Preparazione insalata
L'insalata Overture è disposta a strati, quindi avrai bisogno di un grande piatto piano e di un bordo per modellare i bordi del piatto.
Lessare il filetto di pollo fino a cottura completa e conservare in frigorifero. Tritare finemente o strappare la carne in fibre. Mescolare con 1-2 cucchiai di maionese.
Sciacquare i funghi prataioli, tagliarli il più piccoli possibile e friggerli in padella con cipolle e olio di semi di girasole raffinato per 10 minuti. Raffreddalo.
Lavare bene le prugne e coprirle con acqua bollente per 3-5 minuti. Quindi scolare l'acqua e sciacquare nuovamente la frutta secca. Tagliare a strisce. Tritare finemente le noci con un coltello o tritare.
Grattugiare il formaggio in un contenitore separato su una grattugia grossa. Ora tutti gli ingredienti sono pronti per formare l'insalata a scaglie.
Mettere i funghi e le cipolle nel primo strato. Poi uno strato di filetto di pollo. Poi uno strato di prugne, spalmato di maionese. Uno strato di formaggio. E ancora maionese. Non dimenticare di usare il bordo per rendere l'insalata alta, bella e con i bordi dritti. Infine adagiate sopra le noci. Metti l'insalata in frigorifero per 2 ore in modo che tutti gli ingredienti siano meglio saturati con la salsa.
Buon appetito!
