Questi teneri pezzi di pollo conquisteranno il cuore dei tuoi ospiti. Potete sostituire la zucca butternut con la zucca normale e la cipolla rossa con tre scalogni.
È necessario
- - una cipolla di finocchio;
- - testa di cipolla rossa;
- - 300 g di zucca noce moscata;
- - 2 zucchine;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 350 g di petto di pollo (disossato);
- - 200 ml di panna acida;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di coriandolo fresco tritato;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone;
- - sale e pepe nero macinato - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tagliate il finocchio cipolla e la zucchina a fette spesse e la cipolla rossa in 8 fette. Sbucciare la zucca dei semi, tagliarla a cubetti e schiacciare gli spicchi d'aglio. Tagliare il petto di pollo a fette spesse.
Passo 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga o nel wok. Aggiungere le fette di pollo tritate, l'aglio schiacciato e tutte le verdure. Cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere e i pezzi di pollo sono cotti.
Passaggio 3
Mettere il coriandolo e il prezzemolo tritato in una ciotola capiente. Aggiungere il succo di limone e la panna acida, condire con sale e pepe. Mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Aggiungere una miscela di erbe, limone e panna acida nella padella. Cuocere a fuoco basso per 2 minuti, finché il piatto non sarà dorato. Servire appena fuori dal fuoco, guarnire con prezzemolo. Servire con riso, patate novelle leggermente tostate o cous cous imburrato.
