Il nuovo anno cade in un momento in cui i cristiani ortodossi mantengono il digiuno della Natività. Ma anche durante questo periodo, puoi apparecchiare la tavola in modo delizioso e bello. Ad esempio, al posto del tradizionale "Olivier", puoi preparare un'insalata di fagioli rossi e avocado molto interessante, sostanziosa e spettacolare, che non contiene uova, maionese e altri prodotti caseari e di carne. E i vegetariani che controllano la loro salute apprezzeranno sicuramente un tale spuntino.
È necessario
- - mais in scatola - 1 lattina;
- - fagioli rossi in scatola (senza pomodoro) - 1 vasetto;
- - avocado maturo - 1 pz.;
- - cipolla rossa grande - 1 pz.;
- - spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- - Pomodorini - 200 g;
- - coriandolo - 0,5 mazzetti;
- - limone - 1 pz.;
- - Peperoncino - 1 pz. (opzionale);
- - olio vegetale (oliva o girasole) - 3 cucchiai. l.;
- - zucchero - 1 cucchiaio. l.;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare un condimento per l'insalata. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Può anche essere tritato con un coltello o grattugiato. Prendi una piccola ciotola e spremi 3 cucchiai di succo di limone. Se le ossa cadono accidentalmente, dovranno essere rimosse. Aggiungere olio vegetale, aglio tritato, pepe nero, sale e zucchero. Amalgamare bene il tutto.
Passo 2
Sbucciare la cipolla rossa e l'avocado e tagliarli a cubetti. Sciacquare il coriandolo sotto l'acqua corrente e tritarlo finemente. Tagliate a metà i pomodorini e metteteli in una ciotola a parte insieme alla cipolla tritata, all'avocado e al coriandolo. Se preferisci un sapore piccante, puoi aggiungere del peperoncino se lo desideri tagliandolo in più pezzi.
Passaggio 3
Aprire i vasetti di fagioli e mais, scolando il liquido in eccesso. Poi metteteli in una ciotola con il resto degli ingredienti. Versare il condimento aglio-limone su tutto e mescolare accuratamente. L'insalata di fagioli e avocado può essere messa in un'insalatiera e servita subito, guarnita con spicchi di limone.
