Per gli amanti della cottura delle carote, consigliamo di provare questa ricetta per una cheesecake. La base umida di carote, il ripieno di formaggio morbido e la tenera panna acida sono solo una combinazione magica!
È necessario
- Per la base di carote:
- - 200 g di carote;
- - 120 ml di olio vegetale;
- - 100 g di farina di frumento, zucchero;
- - 60 ml di panna;
- - 50 g di uvetta, noci;
- - 3 uova;
- - 1 cucchiaino di cannella, lievito per dolci.
- Da riempire:
- - 500 g di formaggio Philadelphia;
- - 100 ml di latte condensato;
- - 80 g di zucchero;
- - 2 uova.
- Per la panna acida:
- - 200 g di panna acida;
- - 50 gr di zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le carote fresche, strofinarle su una grattugia fine. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la panna e l'olio vegetale, continuando a sbattere. Aggiungere la farina con il lievito e la cannella, mescolare accuratamente. Aggiungere l'uvetta precedentemente ammollata e le noci tritate. Aggiungere le carote grattugiate e mescolare delicatamente.
Passo 2
Mettere l'impasto ottenuto in una teglia foderata di pergamena. Mettere in forno preriscaldato a 160 gradi. Cuocere per mezz'ora. Quindi raffreddare la base di carote.
Passaggio 3
Sbattere lo zucchero e il formaggio philadelphia per il ripieno. Aggiungere il latte condensato, mescolare. Sbattere le uova crude una alla volta, sbattendo per 1 minuto dopo ciascuna.
Passaggio 4
Metti la crema sulla base finita, avvolgi la pellicola attorno allo stampo. Mettere la teglia su una teglia piena di acqua calda. Mettere in forno, cuocere per 45 minuti a 170 gradi.
Passaggio 5
Mentre puoi fare la panna acida. Per fare questo, sbattere la panna acida con lo zucchero a velo, mettere sopra la cheesecake calda, cuocere per altri 15 minuti. Raffreddare la cheesecake alle carote finita. Puoi decorare a tua discrezione, ad esempio, con le noci: si abbinano bene alla base di carote.
