Il manzo con pere e miele ha un sapore aspro e dolce allo stesso tempo. L'aroma di miele si armonizza bene con il succo di limone e le erbe fresche.
È necessario
- - 1 kg di manzo
- - 1 limone
- - Farina di frumento
- - olio vegetale
- - amido
- - sale
- - prezzemolo
- - basilico
- - Pepe nero macinato
- - 4 pere
- - miele
- - 1 litro di birra scura
Istruzioni
Passo 1
Tagliare le pere in più parti, sbucciare la buccia e far bollire per qualche minuto in acqua con succo di limone. Non è necessario bollire le pere, la loro consistenza deve rimanere soda.
Passo 2
Tagliare la carne di manzo a pezzetti, il pane nella farina e una miscela di pepe nero macinato e sale. Friggere la carne in olio vegetale o d'oliva fino a renderla croccante. Durante la frittura, aggiungere al contenuto della padella la birra, il miele, le cipolle tritate e il basilico. Mescolare bene tutti gli ingredienti. La carne di manzo deve essere cotta per almeno 40 minuti.
Passaggio 3
Pochi minuti prima della cottura, mettere le pere al contenuto della padella. Senza mescolare il composto, cuocere il piatto per 3-4 minuti sotto il coperchio a fuoco basso.
Passaggio 4
Togliere i pezzi di manzo e di pera dalla padella e metterli nei piatti. Per la decorazione, usa cubetti di qualsiasi formaggio ed erbe fresche. Come salsa, puoi usare la massa rimasta dopo la frittura, diluita con un cucchiaino di amido. Portate a bollore questa salsa prima di servire.
