Il saltison è un antipasto di carne tradizionalmente a base di carne di maiale. Ti suggerisco di farlo con la carne di pollo. Il piatto ti stupirà subito con il suo gusto meraviglioso!
È necessario
- - petto di pollo - 1 pz.;
- - cosce di pollo - 3 pezzi;
- - aglio - 5-6 chiodi di garofano;
- - gelatina - 20 g;
- - Pepe nero macinato;
- - paprika affumicata;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Con la carne di pollo, procedi come segue: sciacquala accuratamente, quindi separala dalle ossa e dalla cartilagine e tagliala a pezzi abbastanza piccoli.
Passo 2
Aggiungere i seguenti ingredienti alla carne di pollo macinata: aglio tritato finemente, paprika affumicata, pepe nero macinato e sale. Regola la quantità di spezie a tuo piacimento. Aggiungi la gelatina secca lì. Amalgamare bene il tutto, quindi mettere in una sacca da forno. Deve essere fissato saldamente, altrimenti l'acqua entrerà nella massa di carne, il che non è desiderabile.
Passaggio 3
Metti la sacca di carne in una teglia e mettila in una pentola capiente. Dovrebbe esserci abbastanza acqua nella padella per essere allo stesso livello della carne.
Passaggio 4
Mettere la pentola di carne sul fuoco e scaldare a fuoco vivo. Quando l'acqua bolle, ridurre il fuoco. Quindi, cuoci il futuro pollo in salamoia per un'ora, nientemeno.
Passaggio 5
Trascorso il tempo di cottura e la carne è completamente cotta, estraetela con cura dalla sacca da forno e trasferitela in una ciotola separata e pulita. In questo modulo, invia il piatto al frigorifero. Lì deve riposare per almeno 12 ore, cioè fino a quando non si solidifica completamente.
Passaggio 6
Trascorso il tempo, tagliare a fette la massa di carne congelata e servire audacemente. Chicken Saltison è pronto!
