Gli ingredienti principali di questa insalata sono crostini e pezzi di pollo fritto. Per l'insalata, è necessario preparare un condimento speciale che conferirà all'insalata un gusto insolito.
È necessario
- -2 fette di pane
- -1 petto di pollo
- -1 cespo di lattuga romana
- -1 uovo di gallina
- -2 spicchi d'aglio
- -1 cucchiaio di senape
- -sale
- -Parmigiano
- - 2 cucchiai di aceto balsamico
- -olio d'oliva
- -spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Versare l'acqua fredda in una casseruola e metterci le foglie di lattuga lavate. Quindi metti la padella in frigorifero in modo che le foglie siano sature di umidità e diventino croccanti.
Passo 2
Prendiamo il pane e lo tagliamo a listarelle o cubetti, lo mettiamo in forno preriscaldato fino a 200 gradi in modo che il pane si dori un po'.
Passaggio 3
Sciacquare il petto di pollo e tagliarlo in porzioni, aggiungere un cucchiaio di aceto balsamico, irrorare con un filo d'olio d'oliva, aggiungere le spezie. Prendete una padella antiaderente e fate rosolare il petto da entrambi i lati.
Passaggio 4
Nel frattempo togliete i cracker dal forno.
Passaggio 5
Per preparare il ripieno è necessario sbucciare due spicchi d'aglio, pestarli in un mortaio fino ad ottenere una pappa omogenea. Aggiungere l'aceto e la senape al mortaio, mescolare bene, aggiungere 5 cucchiai di olio d'oliva e il tuorlo. Sbattere tutti gli ingredienti con una frusta fino a quando il composto non si addensa alla consistenza della panna acida.
Passaggio 6
Tagliare il filetto a listarelle e grattugiare il parmigiano.
Passaggio 7
Iniziamo a decorare il piatto. In un'insalatiera strappate con le mani le foglie essiccate di lattuga, mettete sopra il petto a fette, i cracker e versate il tutto con la salsa di senape e spolverate con il parmigiano.
