I quattro ingredienti principali dell'insalata Caesar sono il petto di pollo, il parmigiano, i crostini di pane bianco e le acciughe. Questi ultimi vengono utilizzati in un condimento, la cui composizione originale non è stata completamente divulgata, ma che tradizionalmente comprende anche senape, salsa Worcestershire, tuorlo d'uovo e olio d'oliva. Tutti gli altri ingredienti che si trovano nelle versioni da ristorante o da casa di Caesar potrebbero non avere nulla a che fare con la ricetta classica. Come, in particolare, rucola, maionese, avocado o funghi.
È necessario
- Insalata Lolo Rossa ………………………………………… 35
- Insalata romana …………………………………………… 35
- Pomodorini ………………………………….40
- Petto di pollo …………………………………..80
- Parmigiano Reggiano (fette) …………………………………..20
- Salsa Caesar …………………………………………… 25
- Crostini (Pane Bianco) ……………………………………..25
- Sale, nero pepe macinato ……………………………… 2
- Olio vegetale ……………………………………..10
- Salsa balsamica densa ………………………………… 5
- Produzione piatto: 230 gr.
Istruzioni
Passo 1
Foglie di lattuga, lavare e asciugare in asciugatrice
Scegli foglie di lattuga di medie dimensioni.
Passo 2
Condire la lattuga con la salsa Caesar: 40 grammi di maionese, 5 ml di salsa di soia. e aglio 2 grammi. Mescola tutto.
Passaggio 3
Tagliare il petto di pollo a fette e friggere in olio vegetale con sale e nero. pepe macinato (aggiungere un po' d'acqua per rendere il pollo più succoso durante la frittura). Grigliare in padella.
Passaggio 4
. Preparare il pane bianco per i crostini (tagliare la crosta e tagliarlo a cubetti 1,5x1,5 cm) asciugare fino a doratura.
Passaggio 5
Metodo di alimentazione
1. Metti le foglie di lattuga condite su un piatto, in uno scivolo.
2. Metti il petto di pollo fritto sulle foglie di lattuga.
3. Decorare con pomodorini e crostini.
4. Cospargere il parmigiano tra i pezzi di pollo
5. Servire velocemente.
