I grissini con formaggio a pasta dura e braciola sono la combinazione perfetta per deliziare letteralmente ogni membro della famiglia. Tali bastoncini sono adatti per una normale cena di famiglia e per incontri con una birra davanti alla TV.
Ingredienti:
- 170 ml di acqua tiepida;
- 5 g lievito secco;
- 50 gr di zucchero;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 2 cucchiai. l. semi di sesamo;
- olio di semi di girasole;
- sale;
- 380 g di farina;
- 200 g di carbonato affumicato.
Preparazione:
- Versare l'acqua in una casseruola e scaldare finché non diventa calda.
- Versare lo zucchero, il sale e il lievito nell'acqua riscaldata. Mescolare tutto fino a quando gli ingredienti sciolti non si sono sciolti.
- Tagliare il carbonato a striscioline sottili ma corte. Se non c'è carbonata, può essere sostituita con qualsiasi salsiccia affumicata.
- Cospargete di farina il piano di lavoro. Versare ½ parte della farina setacciata in una ciotola profonda. Versare nella farina l'acqua con il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungi cannucce di carbonade e olio di girasole lì. Mescolare il tutto con un cucchiaio fino a che liscio.
- Quindi versare tutta la farina rimanente nello stesso impasto, impastare l'impasto stesso in una ciotola, quindi metterlo sul piano di lavoro e impastare bene di nuovo sul tavolo. In questo caso, l'impasto finito dovrebbe essere morbido e non appiccicoso. Ma se risultasse ancora appiccicoso, non dovresti aggiungere farina!
- Ungetevi generosamente le mani con olio di semi di girasole. Lavorate ancora l'impasto per 2 minuti con le mani imburrate, poi arrotolatelo in una palla, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno mezz'ora. Durante questo periodo, la palla dovrebbe aumentare leggermente di dimensioni.
- Ungere una teglia con olio e, se lo si desidera, coprire con carta da cucina.
- Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e mescolare con semi di sesamo.
- Stendere l'impasto abbinato in una torta, cospargere uniformemente con un composto di formaggio e semi di sesamo, piegare in una busta e stendere con il mattarello in un rettangolo. Il processo di piegatura in busta e arrotolamento deve essere ripetuto almeno 3-4 volte.
- Quindi stendere nuovamente la pasta e tagliarla a strisce lunghe 1 cm di spessore.
- Avvolgere tutti i bastoncini a spirale e metterli su una teglia.
- Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti. Perché approssimativamente? Perché ogni forno cuoce a modo suo e di questo bisogna tener conto. Cuocere i grissini già pronti per la birra e la zuppa fino a doratura
