Il dessert italiano "Tiramisù" è il leader nel numero di ordini nel caffè. Tradotto Tiramisù significa "sollevami", si presume che questo nome sia associato all'effetto vivacità del caffè e del cioccolato.
È necessario
- - Formaggio "Mascarpone" - 500 g
- - Panna 33-35% di grassi - 150 g
- - Zucchero a velo - 100 g
- - Caffè - 200 ml
- - Cacao in polvere o cioccolato grattugiato - 2-3 cucchiai.
- Per i biscotti Savoyardi:
- - 3 albumi d'uovo
- - 2 tuorli
- - Zucchero a velo - 30 g
- - Zucchero - 60 g
- - Farina - 50 g
Istruzioni
Passo 1
Prepara un biscotto savoiardo. Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve ferma, aggiungere gradualmente metà dello zucchero.
Passo 2
Unire lo zucchero rimasto ai tuorli e sbattere fino ad ottenere una massa chiara e spumosa.
Passaggio 3
Unire delicatamente ai tuorli gli albumi, la farina setacciata e mescolare dal basso verso l'alto con una spatola di legno.
Passaggio 4
Mettere l'impasto in una sac a poche o in una siringa, adagiare su una teglia con dei bastoncini lunghi 10-12 cm, spolverizzarli due volte con zucchero a velo attraverso un colino e lasciar riposare per 10-15 minuti.
Passaggio 5
Cuocere per 12-15 minuti fino a doratura.
Passaggio 6
Prepara un caffè forte.
Passaggio 7
Montare la panna raffreddata, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo.
Passaggio 8
1-2 cucchiai. aggiungere il formaggio alla panna. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 9
Prendi un biscotto e immergi la parte inferiore nel caffè raffreddato per 1-1,5 secondi. Posto in forma. Disporre lo strato di biscotti in questo modo.
Passaggio 10
Mettere uno strato di crema sopra i biscotti e distribuirlo uniformemente. Spolverizzare con il cacao.
Passaggio 11
Ripeti il layout dei livelli. L'ultimo strato dovrebbe essere crema. Cospargere con cacao o cioccolato grattugiato sopra.
Passaggio 12
Mettere in frigo per qualche ora, o meglio per tutta la notte.
