Un pan di spagna arioso e lussureggiante di un'interessante tonalità verdastra può essere preparato con purea di ciliegie: questo è il colore che danno i frutti di ciliegio se mescolati con il normale bicarbonato di sodio. Impasto per torte senza uova e altri prodotti animali, quindi la torta è estremamente leggera e adatta anche ai vegani.
È necessario
- - farina - 2, 5 bicchieri
- - purea di ciliegie - 200 ml
- - acqua - 300 ml
- - soda - 0,5 cucchiaini
- - aceto - 0,5 cucchiaini
- - zucchero - 1 bicchiere
- - olio vegetale - 2 cucchiai
- - albicocca - 5 pezzi
Istruzioni
Passo 1
Usa le ciliegie appena schiacciate per preparare il biscotto vegano. Sbucciare le bacche e frullare con un frullatore. Per ottenere 200 grammi di purea bastano 250 - 300 grammi di materia prima.
Aggiungere acqua alla purea, mescolare, unire l'olio vegetale e la soda spenta con aceto, aggiungere la purea di ciliegie a diluita con acqua.
Ora questo non è visibile, ma dopo che la torta è pronta, vedrai che la mollica ha acquisito un'interessante tinta leggermente verdastra - questo accade a causa dell'interazione tra la soda e il ferro contenuto nei frutti di ciliegio.
Passo 2
Aggiungere lo zucchero e la farina setacciata, sempre mescolando l'impasto con una frusta. Potrebbe essere necessaria un po' più di farina, a seconda della qualità e del contenuto di glutine della farina.
Passaggio 3
Ungete con olio una teglia del diametro di 24 - 26 cm, potete spolverizzare con farina, semola o farina d'avena oppure mettere su carta da forno.
Versare l'impasto e dividere a metà l'albicocca matura. Mettere in forno caldo e cuocere a 180-200 gradi per circa mezz'ora. Controllate la cottura con uno stecchino di legno.
Passaggio 4
Raffreddare la torta finita. Servire caldo o freddo con tè o latte.
