Gli scones sono panini salati britannici a base di pasta senza lievito. Sono buoni per la colazione, ma sono ottimi anche per il tè in famiglia. Cuociamoli con burro e marmellata.
È necessario
- - 450 g di farina;
- - 400 ml di latte;
- - 60 gr di burro;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone;
- - 2 cucchiaini di lievito per dolci;
- - 1 cucchiaino di sale;
- - latte per glassare.
- Per servire:
- - burro, marmellata, panna montata.
Istruzioni
Passo 1
Accendere per preriscaldare il forno a 230 gradi. In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito e il sale. Mettere nella farina pezzi di burro freddo, mescolare con le mani per ottenere una massa omogenea simile a una briciola.
Passo 2
Mescolare il latte con il succo di limone, lasciare per un paio di minuti a temperatura ambiente, quindi aggiungere il composto di farina secca e lavorare velocemente un impasto omogeneo senza sbatterlo troppo.
Passaggio 3
Stendete l'impasto su un piano infarinato ad uno spessore di 2,5 cm, ricavate dall'impasto 12 cerchi di circa 5 cm di diametro e disponeteli su una teglia da forno, che dovrete anche spolverare di farina. Unire i restanti pezzi di pasta, stendere e ritagliare nuovamente i cerchi. Spennellare tutti i cerchi sulla teglia con un po' di latte.
Passaggio 4
Mettere la teglia in forno e cuocere gli scones per circa 20 minuti. Quindi estrai la teglia, trasferisci gli scones su un asciugamano asciutto e pulito, avvolgilo.
Passaggio 5
Dopo 5-10 minuti, tagliare a metà le focaccine lussureggianti, ricoprirle di burro, servire con marmellata o marmellata. Gli scones con burro e marmellata possono essere serviti anche con panna montata.
