Questi pancake inglesi ti sorprenderanno con la loro consistenza densa e insolita e il gusto sorprendentemente equilibrato. Non è un'opzione per una colazione reale?
È necessario
- - 125 gr di farina;
- - 35 g di zucchero;
- - un pizzico di zenzero e cannella;
- - un pizzico di sale;
- - 65 g di burro;
- - 1 cucchiaio. uva passa;
- - 1 cucchiaio. mirtilli;
- - 1 uovo piccolo;
- - latte fino alla consistenza dell'impasto desiderata.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina in una ciotola capiente: questo renderà i nostri pancake più soffici. Mescolate con lo zucchero e aggiungete un pizzico di zenzero e cannella.
Passo 2
L'olio va messo brevemente in freezer insieme alla grattugia. Quindi strofiniamo il burro su una grattugia fredda in una ciotola di farina e aggiungiamo un pizzico di sale. Macinare il tutto in briciole di farina e aggiungere uvetta e mirtilli rossi. Fare una depressione nel composto e rompervi l'uovo. Lavorate l'impasto aggiungendo latte quanto basta per stendere l'impasto.
Passaggio 3
Stendete la pasta con il mattarello in uno strato di circa 1 cm di spessore. Usate un bicchiere per ritagliare le future frittelle. Cuocere in una padella calda antiaderente fino a quando non arrossiscono su entrambi i lati. Servire con yogurt naturale o panna acida.
