A volte i cetrioli sottaceto teneri e talvolta piccanti possono essere non solo uno spuntino consumato separatamente, ma anche agire come uno degli ingredienti principali in piatti più complessi. Quindi la storia della cucina conosce un gran numero di insalate semplici e complesse con cetrioli sottaceto, che danno al piatto un tocco speciale.
Insalate semplici con cetrioli sottaceto, patate e manzo
Per preparare una porzione di questo piatto per 3-4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 3 patate, 3-4 cetrioli sottaceto di media grandezza, una cipolla, aneto fresco, maionese o un altro condimento preferito (yogurt o liquido magro ricotta), sale e pepe.
Basta sbucciare e lessare le patate, poi raffreddarle e tagliarle a cubetti. Sciacquate leggermente i cetrioli sott'acqua e tagliateli anche a cubetti, e tritate molto finemente la cipolla. Successivamente, unire tutti questi ingredienti in un'insalatiera profonda, condire con sale e pepe e condire con la salsa.
Per decorare questo piatto sono necessari rametti di aneto.
Anche l'insalata con cetrioli sottaceto e manzo è facile da preparare. Avranno bisogno dei seguenti ingredienti: 300-350 g di filetto di manzo, 4-5 cetrioli sottaceto, 3 uova di gallina, una cipolla, un paio di cucchiai di olio vegetale, maionese o altro condimento, sale e pepe.
Il manzo, e ancor meglio il vitello, poiché è più morbido e tenero, lessatelo, raffreddatelo e tagliatelo a striscioline molto sottili. Non bollire le uova, ma romperle in una ciotola e sbatterle con un po' di sale, quindi versarle in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggere a fuoco basso fino a doratura. Quindi raffreddare anche la frittata risultante e tagliarla a strisce e i cetrioli - in cerchi. Unite tutti gli ingredienti e condite con la vostra salsa preferita.
Ricette con piselli e mele
Per preparare un'insalata con cetrioli e piselli, avrai bisogno di 3-4 cetrioli, una lattina di piselli in scatola, una cipolla, un paio di cucchiai di olio vegetale, uno spicchio d'aglio, 1 cucchiaino. aceto, 2 cucchiai succo di pomodoro, cipolle verdi e pepe con sale.
Tritare la cipolla e versare sopra l'acqua bollente in uno scolapasta, e schiacciare l'aglio in uno spremiaglio, tritare finemente la cipolla verde. Quindi tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti, precedentemente asciugati dalla salamoia in eccesso. Dopodiché, mescola tutti gli ingredienti in un'insalatiera e aggiungi loro i piselli, cospargi di pepe, sale, versa il succo di pomodoro e l'olio nella ciotola. Dopo aver mescolato bene, l'insalata è pronta.
L'insalata con cetrioli sottaceto e mele è molto leggera e persino dietetica. Gli ingredienti necessari sono 3-4 cetrioli, un paio di mele dolci (è meglio dare la preferenza alle varietà verdi), uno spicchio d'aglio, ricotta o yogurt magro, sale e pepe, prezzemolo.
Questa ricetta può essere particolarmente interessante utilizzando mele in salamoia al posto della frutta fresca.
Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, tritare allo stesso modo i cetrioli sottaceto. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e aggiungere l'aglio schiacciato e il prezzemolo tritato. Successivamente, mescolare accuratamente gli ingredienti, salare e condire.
Tutte le ricette di insalata elencate non sono solo semplici e facili da cucinare, ma anche altrettanto facili per lo stomaco umano, quindi sono adatte anche per le persone che osservano il loro peso.
