Una ricetta molto originale per cucinare il manzo. La carne è molto tenera e gustosa. I piatti cucinati in pentola si distinguono sempre per la raffinatezza e il gusto straordinario.
È necessario
- - 500 g di polpa di manzo
- - 2 cipolle medie
- - 500 g di fagioli
- - 400 g di orzo perlato
- - 3 carote medie
- - 2 pomodori
- - Sale e pepe a piacere
- - spezie su vostra richiesta
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno l'orzo e i fagioli durante la notte. Se disponi di pentole di terracotta porzionate, preparaci il piatto. Se non ci sono pentole, andrà bene un grande calderone in ghisa o una casseruola ignifuga.
Passo 2
Mettere un po' di grasso nelle pentole o nel calderone, aggiungere la carne tagliata a pezzetti, sale e pepe. Aggiungere un po' d'acqua bollita e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Passaggio 3
Dopo che la carne è stata stufata in forno per 30 minuti, aggiungere le carote, i pomodori a cubetti, i fagioli e l'orzo, grattugiati su una grattugia grossa. Tutto questo deve essere riempito d'acqua in modo da nascondere tutti i prodotti. Aggiungi le tue spezie preferite se lo desideri.
Passaggio 4
L'aglio funziona molto bene per questo. Chiudere bene le pentole o il calderone con un coperchio e rimettere in forno. Cuocere per altri 50 minuti. Dopodiché, devi assaggiare la carne. Se è morbido e succoso, il piatto è pronto. Il tempo di cottura può essere prolungato se necessario. Il manzo può essere servito in tavola, guarnito con erbe fresche.
Passaggio 5
Anche il manzo più duro cucinato in questo modo è molto tenero e succoso. Questo piatto è perfetto per una tavola festiva. Se preferisci il cibo piccante, puoi tranquillamente aggiungere peperoncini piccanti alla carne di manzo. Se non ci sono pomodori a portata di mano, possono essere sostituiti con concentrato di pomodoro.
