Molto spesso, mentre siamo a dieta, mangiamo piatti di pollo, o meglio, dal suo filetto. Dopotutto, ci annoiano terribilmente, giusto? E voglio qualcosa di diverso, da un lato - semplice e dietetico, e dall'altro - insolito e gustoso! Queste ricette, si spera, diversificheranno la tua collezione!
La prima ricetta è il tacchino. Il suo filetto, a dire il vero, non ha un sapore speciale, quindi lo evocheremo un po 'e trasformeremo il petto spento in un piatto festivo con radici francesi. Il multicooker ci aiuterà in questo. Tuttavia, se non ne hai uno, usa il forno!
"Soufflé" di carne di tacchino
- 350 g di filetto;
- 1 uovo piccolo;
- 1 cucchiaio. mostarda;
- 1 spicchio d'aglio grande;
- sale, pepe, erbe provenzali a piacere.
Preparazione:
Macinare il filetto con un tritacarne o un robot da cucina, sbattere un uovo, aggiungere un cucchiaio di senape, una miscela di erbe provenzali. Grattugiate l'aglio e aggiungetelo al resto degli ingredienti. Non dimenticare di salare e pepare!
Cotolette cieche dalla massa risultante e messe in una ciotola multicucina. Impostare l'impostazione Bake e cuocere per circa 45 minuti. Non chiudere il coperchio e non dimenticare di girare le cotolette ogni 10 minuti in modo che siano cotte in modo uniforme.
La seconda ricetta è una "versione light" della classica ricetta francese "Beef Bourguignon". Nonostante il contenuto calorico relativamente basso, il piatto è molto soddisfacente: con la coscienza pulita, puoi regalarlo a tuo marito dopo il lavoro! Tuttavia, preparati al fatto che non sarà possibile cucinarlo velocemente come il primo!
Dieta "Bourguignon"
- 350 g di filetto di manzo;
- 1 gambo di sedano piccolo;
- 2 carote piccole;
- 1/2 porro (parte bianca);
- 100 g di funghi;
- 0,5 cucchiai. olio d'oliva;
- 5 foglie di alloro;
- 0,5 cucchiaini timo;
- 3/4 bicchiere d'acqua;
- 375 ml di vino rosso secco;
- 100 g di prosciutto facoltativo.
Preparazione:
Tagliare il filetto di manzo abbastanza grossolanamente e il prosciutto (se, ovviamente, lo usiamo) - a fettine. Macinare il sedano a fettine, la parte bianca del porro a rondelle. Tagliare le carote a pezzi abbastanza grandi.
Scaldate dell'olio in una padella (importante - dovete avere una buona padella antiaderente!) e fate rosolare la carne da tutti i lati. Lo inviamo a una padella dalle pareti spesse.
Mettere il porro in padella, aggiungere il resto delle verdure, soffriggere per circa 3 minuti e unire alla carne.
Aggiungere la lavrushka, il timo essiccato e il prosciutto nella casseruola.
Aggiungere l'acqua, mettere sul fuoco e far bollire.
Contemporaneamente, in un'altra casseruola, portare a bollore il vino rosso secco e mantenerlo a fuoco vivo per 2 minuti per far evaporare l'alcol.
Versare il vino in una casseruola con il resto degli ingredienti. Aggiungere sale e pepe a piacere. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per circa 2 ore. Aggiungere per ultimi i funghi, cuocere per circa un quarto d'ora e servire!
