La pasta può essere sia un piatto di tutti i giorni che un interessante piatto per le feste. Gli spaghetti italiani al sugo di polpa di granchio saranno una vera prelibatezza per gli ospiti. Inoltre, questo piatto può essere preparato in un tempo abbastanza breve.
È necessario
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- 300 g di farina di grano tenero;
- 100 g di farina di grano duro;
- 4 uova;
- sale e pepe;
- 1 cipolla piccola;
- 2 spicchi d'aglio;
- un mazzetto di prezzemolo;
- 3-4 pomodori;
- 300 g di polpa di granchio;
- 100 ml di panna;
- Parmigiano grattugiato.
Istruzioni
Passo 1
Fai una pasta. Può essere acquistato già pronto, ma fresco sarà molto più gustoso. Per fare questo, schiacciare la farina di grano tenero e quella di grano duro e adagiarla su un tagliere rotante. Fare una depressione al centro e rompervi le uova, quindi aggiungere un pizzico di sale. Unire gli ingredienti e lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per mezz'ora. Rimuovere la massa e stenderla in uno strato sottile. Quindi, tagliare l'impasto a strisce strette o larghe. dipende da quale forma di pasta vi piace di più. Possono anche essere realizzati sotto forma di fiocchi. Cospargete di farina la pasta finita. Cuocere in acqua bollente salata con un cucchiaio di olio vegetale. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della pasta e dai vostri gusti. Gli spaghetti molto sottili si cuociono per 4-5 minuti, quelli più spessi impiegano più tempo. Provateli prima di toglierli dal fuoco. Non lasciate la pasta in acqua - scolatela subito dopo la cottura.
Passo 2
Fai una pasta. Può essere acquistato già pronto, ma fresco sarà molto più gustoso. Per fare questo, schiacciare la farina di grano tenero e quella di grano duro e adagiarla su un tagliere rotante. Fare una depressione al centro e rompervi le uova, quindi aggiungere un pizzico di sale. Unire gli ingredienti e lavorare l'impasto con le mani fino a renderlo omogeneo. Poi avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per mezz'ora. Rimuovere la massa e stenderla in uno strato sottile. Quindi, tagliare l'impasto a strisce strette o larghe. dipende da quale forma di pasta vi piace di più. Possono anche essere realizzati sotto forma di fiocchi. Cospargete di farina la pasta finita. Cuocere in acqua bollente salata con un cucchiaio di olio vegetale. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della pasta e dai vostri gusti. Gli spaghetti molto sottili si cuociono per 4-5 minuti, quelli più spessi impiegano più tempo. Provateli prima di toglierli dal fuoco. Non lasciate la pasta in acqua - scolatela subito dopo la cottura.
Passaggio 3
Mettere la pasta già lessata nella padella con il sugo, mescolare. Potete cospargere di parmigiano grattugiato sulla pasta prima di servire. Il vino bianco secco è più adatto come bevanda per un piatto del genere.
