Manty è un piatto asiatico. Si tratta di una specie di involtini di pasta al vapore con carne macinata e verdure. Di solito vengono cotti in una speciale pentola a più piani o a bagnomaria. Sebbene alcune casalinghe facciano a meno di tali dispositivi.
È necessario
- Da riempire:
- - 500 g di carne macinata mista (maiale e bovina);
- - cipolla grande;
- - 2-3 spicchi d'aglio;
- - 3-4 patate medie;
- - spezie (sale, pepe nero, paprika)
- - un mazzetto di aneto fresco;
- - un mazzo di cipolle verdi fresche.
- Per il test:
- - 1 uovo;
- - un pizzico di sale;
- - 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
- - 1 cucchiaio. acqua;
- - Farina.
- Inoltre:
- - acqua;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Preparare prima l'impasto. Sbattere leggermente l'uovo con una forchetta, aggiungere sale, olio vegetale, acqua e farina. Impastare un impasto stretto ed elastico. Avvolgere con pellicola e lasciare per 20-30 minuti in frigorifero.
Passo 2
Nel frattempo occupatevi del ripieno. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti di circa 5 mm di larghezza. Tritare finemente la cipolla, tritare le erbe aromatiche, passare l'aglio attraverso una pressa. Mescolare tutto con carne macinata, aggiungere sale e spezie a piacere. Dall'impasto e dal ripieno, modella i manti di una forma conveniente per te.
Passaggio 3
Tritare una padella dai bordi alti. Aggiungi un po 'di olio vegetale e disponi i manti. Attendere che il fondo dei prodotti sia leggermente dorato. Ridurre il fuoco al minimo e versare con cura l'acqua nella padella in modo che copra circa un terzo del piatto futuro. Coprire e cuocere per 40 minuti. Trascorso il tempo, l'acqua nella padella dovrebbe evaporare. Pertanto, assicurati che i prodotti non brucino.
Passaggio 4
I manti pronti si ottengono con una crosta croccante sul fondo e molto succosa all'interno. Possono essere serviti con ketchup, maionese o qualsiasi altra salsa a vostra scelta.
