Certo, questo non è proprio pilaf - dopotutto, è senza carne. Ma per le riunioni di donne, tale pilaf è l'ideale. È non grasso, gradevole e dal gusto insolito. Adatto a chi non mangia carne.
È necessario
- - 1,5 tazze di riso (meglio il chicco lungo);
- - 2-3 spicchi d'aglio;
- - una manciata di frutta secca (albicocche secche, uva passa, prugne, ecc.);
- - 1-2 peperoni;
- - sale;
- - Pepe;
- - spezie per pilaf;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa sciacquate bene il riso. Non essere pigro, l'acqua può essere cambiata 10-12 volte, ma poi il pilaf sarà riso a riso. Puliamo l'aglio, tagliamo ogni spicchio in 4 parti. Lavate i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a pezzi.
Passo 2
A questo punto, scaldare l'olio vegetale in una ciotola con un fondo spesso. Su di esso soffriggere l'aglio tritato, che poi scartiamo, e il peperone (lo facciamo rosolare solo leggermente). Mescolare il riso lavato con la frutta secca, metterlo in un contenitore esistente, mescolare con peperone, sale qb e riempire con acqua bollita fredda. Coprire con un coperchio e mettere in forno. Quando bolle, abbassare la temperatura e portare il piatto alla preparazione.
Passaggio 3
A fine cottura aggiungete le spezie a piacere e lasciate riposare per un po'. Dopodiché, mescola tutto accuratamente e servi.
