Il salmone alla griglia con verdure è un piatto abbastanza dietetico adatto a una dieta sana. È delizioso e leggero.
È necessario
- - 500 g di salmone
- - 100 g di piselli verdi
- - 100 g di fagiolini
- - 1 peperone grande
- - 1 limone
- - diversi artt. l. olio d'oliva
- - 1 cucchiaino mostarda
- - 1 cucchiaio. aceto balsamico
- - sale, pepe, erbe aromatiche a piacere
Istruzioni
Passo 1
Lavare il limone in acqua corrente, tagliarlo in 2 metà, spremere il succo da una parte. In una ciotola, unire il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aceto, il sale, il pepe e la senape, mescolare bene.
Passo 2
Sciacquare il filetto di salmone, tagliarlo a pezzi di media grandezza e metterlo nella marinata preparata nel primo passaggio. Tenere nella marinata per 1 ora.
Passaggio 3
Ungete una griglia con olio vegetale, metteteci sopra i pezzi di salmone sott'aceto e poi friggete, girando continuamente, in modo che il salmone sia completamente cotto.
Passaggio 4
Sciacquare le verdure crude, tagliare il peperone a striscioline. Versare l'acqua in una casseruola, farla bollire, salare. Quindi aggiungere i peperoni, i piselli e i fagioli nella casseruola. Quando le verdure saranno cotte, scolatele con una schiumarola.
Passaggio 5
Metti un pezzo di salmone pronto su un piatto, metti accanto un contorno di verdure, cospargi tutto di erbe e servi.
