Questo piatto ci è arrivato dall'Italia. Lì viene servito sul tavolo festivo. Il piatto stesso ricorda una torta a strati di carne e formaggio con una delicata salsa cremosa.
Ingredienti:
- Maiale macinato - 500 g;
- Manzo macinato - 500 g;
- Pancetta - 100 g;
- Cipolle - 200 g;
- Carote -100 g;
- Lazaniti acquistati - 2 confezioni;
- Pomodori in scatola nel loro stesso succo - 1 kg;
- Burro - 200 g;
- Latte - 0,5 ml;
- Farina di frumento - 100 g;
- Brodo di pollo - 100 ml;
- Noce moscata macinata - ¼ di cucchiaino;
- Pepe nero macinato - gusto;
- Mozzarella - 0,5 kg;
- Olive - 50 g;
- Olio vegetale - 50 g;
- Basilico - 50 g.
Preparazione:
- Sbucciare le cipolle e le carote e tagliarle a cubetti. Mettere in una padella e friggere nell'olio fino a quando le cipolle diventano marroni.
- Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e aggiungere la carne macinata e la pancetta. Non interferiamo immediatamente con la carne in modo che non lasci fuoriuscire il succo, aspettiamo che un lato sia fritto. Dopo che la carne macinata è stata mescolata, puoi aggiungere cipolle, carote e pomodori in scatola (mezza lattina). Continuiamo a stufare.
- Cuocere la lasanita secondo le istruzioni sulla scatola. Prepariamo acqua fredda per poi calarli lì.
- Aggiungere il basilico al ragù, mescolare e portare al gusto desiderato.
- Cucinare la besciamella è facile: prendete un pentolino o un pentolino, fate sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungete la farina. Rendiamo il fuoco più forte e interferiamo costantemente. Friggere la farina fino a doratura leggermente e riempire il tutto con il latte, non smettere di mescolare, ridurre il fuoco. Quando il latte inizia ad addensarsi aggiungete il brodo di pollo, la noce moscata, il pepe nero e aspettate che si addensi di nuovo.
- Passiamo alla costruzione dei livelli. Tiriamo fuori le lasaniti raffreddate e le stendiamo su tutta la superficie della teglia, se necessario, tagliamo l'eccesso. Quindi stendere il ragù su tutta la superficie, ungere con la besciamella e cospargere di formaggio. Di nuovo strato per strato, ogni volta premendo con la mano, premendo. L'ultimo strato termina con un impasto cosparso di formaggio.
- Copriamo con un foglio e inviamo al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 15 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e impostare per altri 5 minuti per rosolare il formaggio. Tiriamo fuori e lasciamo raffreddare. Al momento di servire potete versare sopra il resto della besciamella o fare una eventuale salsa di pomodoro.
